Baskên Mirîşkan Bi Jama Tomatoyê Agirî

Baskên mirîşkê yên pijyayî yên bi devokek agirîn

Malzemeyên ji bo 4 kesan

Ji bo baskên mirîşkan

• 1 kg baskên mirîşkê
• 3 rûnê rûnê zêrîn
• 3 tûrikên sosê tbsp
• 2 kevçîyên xwarinê pasata tomato
• 2 tbsp hingiv
• 1 kevçîyê xerdelê, germê navîn
• 1 tbsp paprika pijyayî
• 2 tîpa deryayê
• îsota reş, teze zevî

Ji bo jama tomato:

• 1.5 kg tomatoyên gihîştî, bi qurî
• 1 bîbera sor, hûrkirî
• 2 şalûl, hûrkirî
• 1 chili teze, tov
• 2 heb sîr, hûrkirî
• 100 gram tomatoyên hûrkirî, hûrkirî
• 2 tbsp şekirê qehweyî
• 2 kevçîyên xwarinê sîrka sherry an giyayê
• 200 gr pestoyê Genovese
• xwê, îsota cayenne

Ji bo baskên mirîşkan

Baskên mirîşkan:

1. Rûnê zeytûnê, soya soya, pasata tomato, hingiv, xerdel, paprika, xwê û îsotê tevlihev bikin ku marînadê çêbikin. Baskên xwe baş bi marînadê bixin û bi qasî nêzikî sergirtî bihêlin. 2-3 saetan di sarincê de.
2. Dûv re wê bi nerasterast bi qasî bi grill bikin. 200 derece ji bo nêzîkî. 30 hûrdeman heta ku bipije û bi jama tomato agirî re kêfê bikin.

Tomato jam

1. Sebze, şekir û sîrkeyê têxin tepsiyeke şêrîn, bixin kelandinê û bi qasî kêm bikin. 15 hûrdem dema ku dihejînin. Bi blenderê paqij bikin û di nav sivikek porê re derbas bikin.
2. Bi Pesto Genovese re tevlihev bikin û bi xwê û îsota cayenne.