Zeytûnên Reşkirî: Ji ber vê yekê ye

Zeytûnên kesk û reş - cudahî ev e

Her çend gelek cureyên zeytûnan hene, bi gelemperî rengê wan ji hev cûda nabin.

• Rengê zeytûnan bi gelemperî asta gihîştîbûnê nîşan dide. Tenê îstîsna hin cureyên zeytûnan ên pir mezin in ku her dem kesk dimînin.
• Di pêvajoya gihîştina xwezayî de, zeytûnên kesk pêşî mor dibin berî ku rengek reş a xwezayî bistînin.
• Di pêvajoya gihandinê de çêj û hevsengiya fêkî jî diguhere. Zeytûnên kesk nisbeten hişk in û piçek tirş çêdibin. Ji aliyê din ve zeytûnên reş ên ku bi xwezayî gihîştî, xwedan çêjek pir nermtir û nermtir in.
• Pêkhatina pêkhateyan bi rengê xwezayî yê zeytûnê diguhere. Ji ber vê yekê ji bo tenduristiya me cûdahiyek heye ka em zeytûnên kesk an reş bixwin.
• Zeytûnên reş zêdetir magnezyûm û kalsiyûmê dide me. Lêbelê, ew di kaloriyê de jî pirtir in ji ber ku ew bêtir rûnên monosaturated hene.

Zeytûnên reşkirî – mesele ev e

Tişta ku ji bo zeytûnên reş derbas dibe, ji bo zeytûnên reşkirî derbas nabe. Ev ji zeytûnên kesk ên rengîn pêve ne tiştekî din in. Ji ber vê yekê, zeytûnên reşkirî ji zeytûnên reş ên ku ji tavê gihîştine, ji hêla tam, çêj û xurdemeniyê ve dişibin zeytûnên kesk.

• Rengê zeytûnên reşkirî ji oksîdasyona ku ji hêla glukonateya ferûsê an ya paşîn a ferûsê ve hatî çêkirin tê.
• Hilberînerên xwarinê bi qanûnî ne mecbûr in ku bi eşkere diyar bikin ku ew zeytûnên reşkirî ne. Lêbelê, divê ew di navnîşa pêkhateyan de destnîşan bikin ka laktata ferûs, bi kurtî E 585, an glukonateya ferî, bi kurtî E 579, hatî bikar anîn.
• Ger hûn ji firoşkarê xwe zeytûnên berbelav bikirin, divê ew bi zelalî diyar bikin ka ew zeytûnên reşkirî ne.
• Zeytûnên reş ên bi xwezayî gihîştî bi gelemperî ne bi rengekî yeksan reş in û ji ber ku ew ji zeytûnên kesk nermtir in, ew ji zeytûnên reşkirî jî kêmtir qelew in.
• Nîşaneke din a reşbûna zeytûnan jî ji ber çalê ye. Di warê zeytûnên reşkirî de qalik jî reş e. Bi zeytûnên reş ên ku ji tavê gihîştine, kevir kesk dimîne.
• Lê çima çêkerên xwarinê bi rengê reşkirina zeytûnên kesk dikevin tengasiyê? Wekî ku pir caran dibe, lêçûn rolek diyarker dilîze. Ji aliyekî ve çinîna zeytûnên reş pir bihatir e. Pêdivî ye ku ew bêne bijartin ji ber ku ew ji zeytûnên kesk ên ku ji darê têne hejandin bi rengek berbiçav nermtir in.
• Ji aliyê din ve, ji bo ku zeytûnên li ser daran bi awayekî xwezayî reş bibin, demek lazim e.