Zeytûnên cemidî: Erê an Na? Hemî Agahdarî û Alternatîf

Zeytûnên cemidî: Li vir çima divê hûn wiya nekin

Heke hûn difikirin ku zeytûnan bicemidînin, van tiştan ji bîr nekin:

• Zeytûnan necemidin. Di zeytûnan de gelek av tê de heye û ji ber vê yekê piştî şilbûnê şil dibin.
• Ji ber ku di nava zeytûnan de gelek maddeyên tirş jî hene, zeytûnên cemidî tama wê pir tirş e.
• Ji ber vê sedemê fêkî di nav xwê de têne tirş kirin. Ev hemû maddeyên tirş ji zeytûnê derdixe.
• Trşkirin rêbazeke baş e ku ne tenê zeytûnan demeke dirêj diparêze lê di heman demê de wan jî dike xwarin.

Çilandina zeytûnan: Meriv çawa fêkî diparêze

Ger hûn dixwazin zeytûnan tirş bikin, fêkiyên şûştî çend hefteyan di hemamek ava şor de bihêlin. Bi vî awayî hemû madeyên tirş ji zeytûnan derdixe û paşê hûn dikarin wan tirş bikin.

1. Birîn: Pêşî 500 gram xwê di lîtreyek avê de bihelînin. Zeytûnan bixin tasekê û bi tevayî bi şûşê vekin. Fêkî li cîhek tarî û sar bihêlin, her roj şilavê biguhezînin. Dîsa û dîsa binihêrin ka fêkî çiqas tirş e. Heke hûn ji wan hez dikin, hûn dikarin wan tirş bikin.
2. Trşkirin: Paşê zeytûnan têxin şûşek dezenfekte. Biharatên xweyên bijare lê zêde bikin. Mînakî, hûn dikarin pelên bayê, çîçekên rozmarî, çîlî, îsotên germ, an îsotên bîberan bikar bînin. Zebzeyên hûrkirî jî bi zeytûnên tirş re baş dibin.
3. Hinek sîrka şeraba sor an jî sîrka sifrê lê zêde bikin. Hûn çiqas lê zêde bikin bi tama we ve girêdayî ye. Du sê kevçîyên çayê bi tevahî têr in.
4. Dûv re şûşê bi gulberojê an jî rûnê zeytûnê tije bikin heta ku hemû zeytûn bi şikilê bi tevahî werin girtin. Kulikê bi hewayê veşêrin. Zeytûnên tirş li cîhek hênik û tarî hilînin. Fêkiyan dikarin heta nîv salekê werin hilanîn.