Emma Miller
Hilbijartina pîvazan ji bo xwarinên cûda têra xwe hêsan e. Zebzeya marînekirî dikare wekî pêvek ji goşt, masî, an cûrbecûr xwarinan re were bikar anîn.
Meriv çawa pîvazan tirş dike - rêça gav-bi-gav ji xwarinê
Xwarinkar Eugene Klopotenko şîret dike ku ji bo marînekirina pîvazan sîrka tirî an sêvê bixwin. Wekî din, hûn hewce ne:
- Serê pîvazê sor;
- 50 g şekir;
- 50 g xwê;
- 100 g sirkê;
- 150 ml avê;
- Çend îsotên bîber û kulîlk.
Pîvazê bikin sîr, avê bixin konteynekê, ji xeynî biharatan hemû malzemeyan lê bidin û bihêlin sar bibe. Dûv re marînadê bi ser pîvazan de birijînin, bi biharatan birijînin û çend saetan bihêlin, dûv re bihêlin.
Klopotenko lê zêde kir ku biharatên li jor dikarin bi pelên bayê an turmerîk werin guheztin, nemaze ger pîvaz bişewitînin. Wê hingê ew dê rengek zer hebe.
Ji bo seletê pîvazan marîne bikin - rîteyek bilez
Serişte: Ji bo kêmkirina pêvajoyê 30 hûrdeman, li şûna ava sar ava germ bigirin. Piştre, em hewce ne:
- 3 pîvaz;
- 1 tsp. şekir û xwê;
- 1 tbsp. tirşe;
- 3 kevçîyên avê.
Pîvazên ji bo seletê biçirînin, malzemeyên xwe tevlihev bikin, pîvazan birijînin, tevlihev bikin û bidin sar kirin.
Meriv çawa pîvazan ji bo kebabê marîne dike - serişte û şîret
Çêtir e ku meriv pîvazên sor an binefşî hilbijêrin, pîvazên zirav nebirrînin, ji ber vê yekê ew ê şil bibe. Her weha hewce ye:
- Pîvaz - 2 pcs;
- sîrka sêvê - 1 tbsp;
- av - tasek û nîv;
- şekir - 2 tbsp;
- xwê - 3 têr.
Destpêkê pîvazê bi pariyên tenik bixin, xwê û şekir di taseke kûr de tevlihev bikin, ava germ û sîrkeyê birijînin.
Tîp: Di vê demê de, xwê û şekir di ava germ de tevlihev bikin ku pêvajoyê zûtir bikin, û paşê sîrkeyê lê zêde bikin.
Dûv re, pîvazan têxin potikê, marînadê bi ser de birijînin û bi qapaxekê veşêrin. 60 hûrdeman bihêlin, paşê hinek dîl û rûn lê bikin. Ji ber vê yekê pîvaz dê heta 14 rojan li cîhek sar bimîne.
Meriv çawa pîvazan ji bo herring marîne dike - amadekariya gav-bi-gav
Hêrîng bi pîvazan re tê pêşkêş kirin. Ji bo marinating hûn hewce ne:
- 3 pîvaz;
- 2 tbsp. şekir û rûn;
- 250 ml avê;
- 3 tbsp. tirşe;
- 1 tsp. xwê;
- bîbera erdê.
Pêşî pîvazê paqij bikin û perçe bikin, malzemeyên di taseke kûr de tevlihev bikin û pîvazê têxin nav wê, bi qasî 30 deqeyan bihêlin, paşê marînadê birijînin, rûn birijînin, bi îsotê birijînin û bihêlin careke din bimîne. 30 deqîqe.
