Lingên Ordek bi Kulîlkên Potatoyê yên Nîv-Silk û Kelemê Sor bi Cranberiyên kovî

Gêzikan paqij bikin, nîvê dirêj bikin û bikin lozên. Kerfsê paqij bikin û bikin loz. Pîrê paqij bikin û bişon û bikin zengil. Pîvazan bi hûrî hûr bikin û birîn. Kulîlkên sîr paqij bikin û hûr bikin. Lingên dîkê di wextê xwe de bihelînin, bişon, bi kaxizên metbexê hişk bikin, bi pir xwê û îsotê bipêjin û ji her du aliyan ve bi xurtî bi rûnê gulberojê (2 kevçîyên kevçî) bipijin. Sebzeyan (gûz, kerfes, xelekên kerfes, pîvazên pîvaz, sîr û guliyên rozmariyê) lê zêde bikin, bi ava germ bihelînin/dixin firineke ku ji berê ve hatiye germkirin di 180°C de bi qasî 1 saetê bipije. Lingên dîkê jêkin û bi qasî 5 hûrdeman li ser çerm di firinê de bipijînin. Sebzeyan bi blendera destî tevlihev bikin, kremê (150 ml) û xameya tirş (4 kevçîyên xwarinê) lê bidin û bi xwêya behrê ya qalind ji arî, îsota rengîn a ji arîşê û bîhnxweşiya mirîşkê (1 kevçîyek tavilê) xweş bixin.

Kartolên paqij bikin û bi qasî 1 hûrdeman di nav ava şor (20 kevçîyek xwê) de bipijînin (alternatîf, kartol di çermê wan de bikelînin û jê bikin), zuha bikin, bi çapa kartolê bixin, bi du hêk, 250 gr mêweya ceh û xwê (2 kevçîyên çayê) / hevîr. Hişyarî, pir germ! Dihêlin hevîrê hinekî bisekine, bi destên şilkirî pilingan (nêzîkî 12 perçe) çêkin û bi qasî 1 deqeyan bihêlin di ava xwê ya kelandî de (15 kevçîyek xwê). Dema ku dumplings hilkişin û zivirîn, ew qediyan.

Binêre reçeteya min: kelemê sor bi cranberiyên çolê. Pelên derve jê bikin, kelemê sor çaryek jê bikin, qalikê xwe jê bikin û bi tîrêjên hûr bikin. Zencîreyê paqij bikin û bi hûrî hûr bikin. Hemî malzemeyên (kelemê sor ê kulîlk, zincîra hûrkirî, 10 berikên keriyê, 1 pelê bextê, ​​10 kevçîyên xwarinê sîrkeya şeraba sor, 1 kevçîya xwê û ½ kevçîya îsotê) têxin tasekê, baş tevlihev bikin / hevîr bikin û şevekê bihêlin. Dotira rojê, pîvazên sor paqij bikin û biperçiqînin û bi rûn (2 kevçîyên xwarinê) di tapeke mezin de bipijin. Şekirê (2 kevçîyên xwarinê) bi ser de birijînin û bihêlin piçek karamel bibe. Nîv piyalek lingonberên çolê tevlihev bikin û bi kurtî bipijin. Kelemê sor ê jêkirî / amadekirî lê zêde bikin, bi kurtasî bipijînin, şûjina zebzeyan (400 ml) birijînin û 1.25 saetan bi devê xwe bixin / bipijin. Di dawiyê de, cranberiyên çolê yên mayî tevlihev bikin û bi şekir (1 tbsp), sîrka şeraba sor (1 tbsp), xwê (2 pincên mezin) û îsotê (1 pincarê mezin) bixin.

Lingên ordek bi sosê, dumplings nîv-silk û kelemê sor bi cranberries, xemilandin bi parsley.

Xwarinên mayî (li vir 2 perçe) bikin sîr, di rûnê (2 kevçîyên xwarinê) de ji her du aliyan ve bipijin heta ku qehweyî-zêrîn bibin, hêkên (2 perçe) bi ser wan de bixin, pijandinê bi qapax biqedînin, xwê û îsotê bixin. sûxrekirin.