John Myers
Contents
show
Alpîranî
Ji bo xemilandinê:
- 6 biçûk Pîvaz, sor
- 3 navîn Kulîlkên sîr, teze
- 2 çerm Rûnê tîrêjê
- 300 g Av
- 1 qûrincik Pîperên bîber, sor, hişk û hûrkirî
- 8 g Bê goştê goşt, bê guman
- 2 navîn Kartol, bi giranî waxy
- 1 biçûk Gizêr
- 1 piçûk Leek
- 1 pel Kelemê spî
- 2 Îspenax, teze
- Bi tama xwê xwê û îsotê
- Pelên parsley, nerm
Telîmata
- Pîvaz û pîvazên sîr li her du seriyan bipêçin, paqij bikin û bi hûrgulî bikin perçe. Pîvazên bi sîr re di rûnê gulberojê de di tepsiyeke navîn de heta ku qehweyî bibin bipijînin. Kubên baconê lê zêde bikin û heta ku bêhna wê xweş bê bifûrin. Bi avê ve bişewitînin û veguhezînin tasek têra xwe mezin. Pepperoni û bîhnfirehiya goştê bişînin. Bîjna xwe bînin.
- Hemî malzemeyên din tavilê piştî ku şorbe tê çêkirin têne spartin.
- Kartolên xwe paqij bikin, bişon û bikin perçeyên piçûk û bixin qalikê. Gîzotê bişon, her du serê xwe bipêçin, paqij bikin, bi dirêjahî nîvî bikin û bi qasî ku jê bikin. Parçeyên qalind ên 3 mm. Pîrek bişon û li ser xaçê bi qasî perçe perçe bikin. 5 mm fireh. Parçeyên kesk amade bikin.
- Ji bo kelemê spî tenê pelên bêqisûr bikar bînin. Pelên xwe bişon. Heger tehma wê tirş nebe tenê riba navîn bikar bînin. Rîvê ji hev veqetînin û bi çarçoveyî bi perçeyên zirav vekin. Pelên bi qasî perçe perçe bikin. 2 x 3 cm. Îspenaxê bişon û bi hûrî hûr bikin û bi pariyên kesk ên pîvazê ve veguherînin qalikê.
- 3 deqeyan bişewitînin û bi tam bikin. Hema ku kartol biqede, minestrone qedandî li ser tasên servîsê belav bikin û bi parmesan re di tasek zêde û nanê spî de servîs bikin.
