Florentina Lewis
Şîrê zêrîn ji bo pergala berevaniyê hêzek piçûk e - ku di demsala sar de nikare zirarê bide. Em rave dikin ka çima vexwarina trenda zer-zêrîn a ku ji şîrê nebatan, turmerîk û biharatan hatî çêkirin saxlem e. Û çawa hûn dikarin bi hêsanî şîrê zêrîn bixwe bikin.
Şîrê zêrîn - ku jê re "latte turmeric" jî tê gotin - wekî superxwarinek vexwarinê ya bi kevneşopiyek dirêj tê hesibandin. Şîrê zêrîn ne şîrê rastîn (gav) ye, ji ber ku ew bi piranî li ser bingeha şîrê nebatê tê tevlihev kirin. Turmeric rengê xwe yê xweşik dide vexwarina trendy, lê biharatên wekî kardamom, darçîn û gêzerê bîhnek nazik dide.
Şîrê zêrîn: vexwarina trendî ya bi taybetmendiyên dermankirinê
Di dermanê Ayurvedic de, şîrê turmerîk-zencîr bi sedsalan wekî vexwarinek derman tê hesibandin, ku bi pêkhateyên wê ve girêdayî ye:
Turmerîk (navê kurcumina ku tê de ye) antîoksîdanek xwezayî ye. Tê gotin ku Curcumin iltîhaba kêm dike, helandinê pêşve dike û pergala berevaniyê zêde dike.
Darçîn çalakiya rovîyê teşwîq dike û tê gotin ku pêşî li pirsgirêkên digestiyê yên wekî metelok û hesta têrbûnê digire.
Biharatiya gêzerê germahiya xweş peyda dike. Digel vê yekê, koka zincîr di nav xwe de pêkhateyên ku digestive û gerguhêz-teşwîq dikin û her weha vîtamîna C, kalsiyûm û potassium heye.
Tê gotin ku rûnê gûzê di Şîrê Zêrîn de piştrast dike ku vîtamîn û mîneral ji hêla laş ve çêtir têne girtin.
Ev şîrê Zêrîn ji bo demsala sar vexwarinek bêkêmasî dike: ew we germ dike, pergala berevaniya we xurt dike - û ji qehwe & hev re alternatîfek tendurist e.
Reçeteya şîrê zêrîn
Malzemeyên ji bo tasek latte turmeric:
- 250 ml şîrê nebatê (mînak şîrê ceh, şîrê soya, şîrê birinc an şîrê behîv), bijartî jî şîrê çêlekê
- 1 kevçîyê xwarinê turmeric toz an koka turmerîka nû (nêzîkî 2 heta 3 cm)
- zencîra teze (nêzîkî 1 heta 2 cm) an jî ger pêwîst be, toza gêzerê
- ¼ tsp darçîn
- ½ tsp rûnê gûzê an rûnê felqê
- Dema ku şîrê zêrîn tevlihev bikin, hûn dikarin li gorî ku hûn dixwazin biharatên din biguherînin û biceribînin: vanilla, nîsk, hingiv, şekirê kulîlkên gûzê, qertel, têlên safran û îsota reş jî di vexwarina germ de baş in.
Serişte: Baştir e ku biharatên organîk ên bi kalîte bikar bînin.
Amadekirina Şîrê Zêrîn
Hûn dikarin ji baharatan paste çêkin (li jêr binêre), lê zûtir e heke hûn tenê hemî malzemeyan li gel şîrê nebatî li blenderê zêde bikin û tevlihev bikin heya ku şîr bibe girêkek kremî.
Heger di şîr de hê jî perçe hebin, hûn dikarin şîrê zikê di nav sîleka hûr de birijînin.
Li gorî ku hûn dixwazin şîr bi hingivîn, şekirê kulîlka gûzê an jî şerbeta agave şîrîn bikin.
Di dawiyê de, şîr germ bikin, bi şîrkêşê bi kefxweş bikin û pişk bi sîpek kêfxweş bibin.
Hişyarî: Zencîreya nû pir germ e! Bi baldarî nêzîkî doseya rast bikin.
Gava ku we tevliheviya baharatê ya çêtirîn ji bo we dît, hûn dikarin di pêşiyê de pîvaza biharatê jî bi mîqdarên mezintir hilberînin. Hûn ê ji bo yek tasek bi qasî kevçîyek pasteya baharatê hewce bikin. Bi tenê biharatên xweyên bijare bi hindik av li blenderê zêde bikin û pure bikin heta ku hûn pasteyek xweş bi dest bixin. Paste wê bi qasî hefteyekê di sarincê de bimîne û pir dirêjtir jî di cemidandinê de bimîne.
Şîrê Zêrîn: Divê hûn bala xwe bidin vê
Bandorên turmeric di gelek weşanan de zêde têne nirxandin. Ger encamên erênî di ceribandinên hucreyî an heywanan de hatibin xuyang kirin jî, ew nikarin ji mirovan re werin veguheztin.
Wekî din, ceribandinan bi gelemperî dozên pir zêde bikar tînin ku ne bi xwarin an pêvekên parêzê di mirovan de nayên bidestxistin, li gorî navenda şêwirmendiya xerîdar di weşanek berfireh a li ser turmeric de. Encama wan: "Kêmbûna delîlên zanistî yên zelal hene ka gelo ekstraktên turmerîk bandorên tenduristiyê li ser mirovan hene, mînakî li dijî penceşêrê, pirsgirêkên movikan, dementia an depresyonê."
Mirovên hestiyar divê dema ku zikê xwe vedixwin baldar bin, ji ber ku nebat di dozên bilind de dibe sedema felqbûnê, pirsgirêkên gastrointestinal û reaksiyonên alerjîk.
Jinên ducanî û şîrdanê û her weha nexweşên bi kevirên kezebê jî divê bi tevahî xwe ji dermanên turmerîk dûr bixin.
