Gooseberry Cake bi Almond Meringue Topping

Ji malzemeyên binxetê û tavan pezekî kurtepişk amade dikin, dişibînin topê, di pelixînin û saetekê têxin sarincê.

Piştî dema bêhnvedanê, nîvê hevîrê li ser du tepsiyên biharê yên rûnkirî yên bi bejna xwe 26 cm bixin û çend caran bi çamlekê bixin.

Spîka hêkê bi qûna xwê bixin heta ku hişk bibe û paşê dema mîkser dimeşe hêdî hêdî şekirê birijînin. Girseya krema qamçiyan li ser her du bingehan bi awayekî yeksan belav bikin û bi behîvên perçekirî birijînin. Her bingehek li 180 ° C (germaya jor û binî, berî germkirî) 20 hûrdeman bipêjin û tavilê bi kêrê perdeyên ji formê derxînin û tava biharê jê bikin, lê bihêlin ku ew li binê tava biharê sar bibe û tenê dûv re vekin. ew.

Pelên jelatînê li gorî rêwerzan di taseke piçûk de bi ava sar bihelînin.

Kulîlk di qulikê de biherikînin, şîrikê berhev bikin. 8 kevçîyên xwarinê têxin tenûrek piçûk, ava mayî jî heta 250 ml bi hindik av tije bikin, 1 kevçîyek şekir têxin nav tenûrek û li gorî rêwerzan bi kar tînin ku topa kekê amade bikin. Kulîlk di nav têkelê rijandinê de bipêçin û bihêlin ku sar bibe.

Pelên jelatinê yên şilbûyî biqelînin, 8 kevçîyên xwarinên gûzê yên di tepsiyê de zêde bikin û di dema ku tevdigerin bihêlin li ser germek nerm bihelînin. Bila hinekî sar bibe, li bendê bin ku pêvajoya gelling dest pê bike.

7,400 hezar û ml kremê sar bi şekirê vanilayê lêxin heta hişk bibe. Di ava gelatînê de baş têxin nav hev.

Bingehekê deynin ser lewheyek kekê, li dora wê kelekek bixin. Pêşî girseya guz û dûv re jî girseya gelatîna krema qamçiyan tije bikin. Bi foilê veşêrin û ji bo çend saetan an jî şevekê têxin sarincokê.

Bingeha duyemîn bi kurtî berî servekirina kekê bixin 12 an 16 perçeyan û li ser têkelê kremê bixin, heya ku paşê vekirî li germahiya odeyê hilînin.

Bi kêrê xêzika kekê vekin. 100 ml xamaya qamçiyê ya mayî jî bi qaymeqamê kremê lêxin û li keviyên kekê belav bikin. Kekê qediyayî bi piçek şekirê toz bipêjin.