Hot Dog BBQ

Kûçikê germ bi kêmî ve bi dehan celeb têne pêşkêş kirin. Bi cole slaw (bi şêwaza Atlanta), bi sauerkraut (bi şêwaza New York- an Milwaukee), bi mayo û tomato (bi şêwaza Phoenix- an San Francisco). Bi xerdel, ketchup an mayonezê re peyda dibe. Şîrîn û tirş, bi tirş, penîr an jî bi bacon heye. Min xwest ez behsa Pølser-a Danîmarkî (bi şêwaza danîmarkî) bikim - wekî celebek guhertoya Ewropî. Armanca min ew bû ku kûçikek germ hebe ku hûn dikarin ji bo barbecue xizmet bikin. Di mezinahiya rast de, ew di heman demê de destpêkek baş jî dike.

Berî her tiştî, sosîs. Pølser an Wienerle ji bo BBQ ne maqûl e. Bi Pølsern re min kêm caran yek dît ku baş bû. Çermê plastîk ê rengîn jixwe min ditirsîne. Divê ew bratwurst be. Di dawiyê de min biryar da ku ji qesabê ku ez pê bawer im, bratwurstek qehweş. Ez ji her alî ve bi qulika diranan qulên piçûk tê de vedikim.

Bîra bi tovên qermiçî re têxin satilekê û bidin kelandin. Sosîsan lê zêde bikin û 20 hûrdeman li ser germê li ser germahiya herî nizm bihêlin (ne kelandin). Dûv re wê derxînin û tenê çermê li çend deveran ji bo grilê hûr bikin. Naha sosîs dikare derewan bike heya ku hewce bike an heya ku grill amade be.

Pîvazan bi zengil bibirrin. Di tepsiyeke hesin de qedehek av bikelînin û pîvazan lê bikin. Di şûna avê de, hûn dikarin bîhnfirehiya ku sosîs tê de bû jî bikar bînin. Bixin û bipijin heta ku her şilek bipije. Niha 2 kevçîyên xwarinê rûnê zelal lê zêde bikin û li ser agirê nizm bipijin heta ku pîvaz qehweyî bibin. Xwê. 1 kevçîyê rûnê zelalkirî yê din lê zêde bikin û bi 1 kevçîyê ardê toz bikin. Bê gûzê bixin nav xwe û niha pîvazan di rûn de bipijin, bi domdarî tevlihev bikin. Ger hewce be, hinekî din rûn lê zêde bikin. Dema ku pîvaz xweş qehweyî bibin û birişin, wan ji tepsiyê derxin û rûn li ser destmalên kaxezê birijînin. Germ bimînin.

Sersalê paqij bikin. Ji ber ku bi gelemperî li barbekûyan selete heye, hûn dikarin li vir piçekî şax bikin. Di nav lîstokan de - bi îdeal parisettan - bibirrin, lê wan hemî vekirî qut nekin.

Grilê bi emberek sê-zonî amade bikin. Pêşî sosîsên li ser germa nerasterast bixin ser girîlê. Li vir grillek kewek avantajek e. Bihêlin sosîs bi kêmanî 5 hûrdeman dîsa baş germ bibin, paşê wan bixin ser îsotan. Di şûna wê de, pelan di pozîsyona grilê ya nerasterast de bi cîh bikin.

Xerdelê bi ketchupê re tevlihev bikin. Dema ku ew qermîçok in, pelan ji grilê derxînin. Dema ku sosîsên wan rengek grillek xweş hebe, bizivirînin.

Hinek ji têkelê xerdelê ketchupê birijînin nav kulikê û li ser belav bikin. Dîsa keçap û xerdelê lê zêde bikin û sosîsên teze yên ji grilê çap bikin. Bi pîvazên biraştî yên hê germ re servîs bikin. Bi kêrê tûj nîvco, ew di heman demê de destpêkek baş ji bo barbecuekirina bi çend mêvanan re jî dikin.

Ger hûn bixwazin, bê guman hûn dikarin li şûna seletê slaw an jî tirşok bixwin. Lê bi taybetî sauerkraut ji bo min bi BBQ-ya havînê re baş naçe. Ger ew hîn jî tirş be, ez pêşniyar dikim ku giyayê bi tîrêjê bîraya ku tê de sosîs hebûn were kelandin.