Meriv çawa baskên mirîşkan kûr dipijiqîne

Çiqas dirêj dike ku baskên mirîşkan di firingiyek kûr de were pijandin?

Di satilek mezin an firotek kûr de, rûnê bi qasî 375 ° germ bikin. Baskên mirîşkan di beşên piçûk de bipijînin heta ku qehweyiya zêrîn, 8 heta 10 deqeyan. Rûnê zêde bihejînin û bidin ser destmalên kaxezê da ku zuha bibe. Heya ku hemû baskên wê bipijînin, bi koman bi pijandinê bidomînin.

Tu çawa baskên kûr dikî?

Rûnê di firingiyek kûr an saxeyek mezin de heya 375 pileya F (190 pileya C) germ bikin. Baskên mirîşkê di rûnê germ de bipijînin heta ku şil bibe û ava şil zelal bibe, 9 heta 12 hûrdem. Termometreyek xwendina tavilê ya ku têxe beşa herî stûr a goşt, li nêzî hestî, divê 165 pileya F (74 pileya C) bixwîne.

Çiqas dem digire ku meriv baskên mirîşkan li 350 sor bike?

Ji bo baskên hê tirştir, hûn dikarin di firingiyek kûr de baskên sorkirî yên kûr çêkin. Pir reçeteya baskên mirîşkê yên sorkirî ji bo germahiya 350 heta 375 derece F tê xwestin, û hûn ê bi gelemperî baskên xwe bi qasî 7-8 hûrdeman bipijînin.

Veşartina baskên mirîşkê yên qirçî çi ye?

Baskên xwe li ser refika pijandinê di tepsiyek pelê de bixin. Ev dihêle hewa li dora perçeyên mirîşkê bizivirîne da ku ew bi heman rengî hişk bibin. Di heman demê de dihêle ku rûn ji mirîşkê biçike, ber bi çermê zirav, gemarî û şîn dibe.

Ji bo baskên mirîşkê yên kûr pijyayî rûnê çêtirîn çi ye?

5 rûnên herî baş ên ji bo sorkirina baskên mirîşkê:

1. Rûnê fistiqê. Digel xala dûmanê 470°F, rûnê fistiqê ji bo firîna baskên mirîşkê bijarek girîng e ji ber ku ew ne tenê bîhnfirehiya xwe ya taybetî diparêze ji ber ku çêjên xwarinên ku tê de têne pijandin diparêze, lê di heman demê de pir hevalbend e.
2. Rûnê canola.
3. Rûnê avokado.
4. Rûnê gulberojê.
5. Rûnê kornê.

Ma hûn berî firingiyê baskan demsal dikin?

Ne hewce ye ku hûn wan berî bipijandinê di sarincokê de marîne bikin ji ber ku ew hîn jî tama xwe pak û xweş distînin, di heman demê de, heke wextê we hebe, berî firingiyê bi qasî 1-3 saetan marîne bikin. Di warê parêzê de, van baskên mirîşkê yên sorkirî yên tirş karb kêm in û ji bo parêza keto guncan in.

Kîjan rûn ji bo sorkirina kûr çêtir e?

Û ji ber ku ew bi bîhnfirehiya bêalî ye, ew ê tamayên zêde bide xwarina we. Ev tê vê wateyê ku bi her pîvanê, çi xala dûmanê be, çi tenduristî an lêçûn be, petrolê ji bo kûrkirina rûnê herî baş e.

Di kîjan germê de divê hûn mirîşkê kûr bikin?

Hûn ê li germahiya rûnê 325 °F bigerin, û hûn ê bixwazin ku wê germahiyê heya ku gengaz be biparêzin. Ev tê vê wateyê ku panê pir zêde negirin - tenê di carekê de çend perçe mirîşk bipijiqînin - û pê ewle bin ku di dawiya her hevîrê de rûn bi germahî vegerînin berî ku yek nû dest pê bikin.

Ez dikarim baskên mirîşkên cemidî kûr sor bikim?

Ger hûn li malê baskên kalîteyê yên nêzê-xwaringehê dixwazin, wan sor bikin. Ji bo sorkirina baskên mirîşkên cemidî, ew pêşî cemidîn, li derva ziwa bikin, û dûvre jî bi qasî 10 deqeyan bi qasî 350 F.

Ku mirîşka sorkirî diherike?

Pêdivî ye ku xwarin hinekî binav bibe, lê dema ku were zêdekirin nekeve binê potê. Dema ku amade be divê ber bi jor ve biherike. Ger rûn çixare ye, ew pir germ e. Serişteyek din: Mirîşkê – an jî tiştê ku hûn dipijînin – bi qasî 20 hûrdeman berî firingiyê ji sarincê derxin.

Hûn dikarin piştî sorkirina mirîşka xav dîsa rûn bikar bînin?

Heta ku hûn mirîşka xav, sebze û xwarinên lêxistî sor bikin, hûn dikarin rûnê çêkirinê ji nû ve bikar bînin. Bila rûnê sar bike. Dûv re, hûn ê bixwazin ku perçeyên mezin ên xwarina mayî an qulikê sorkirî ji holê rakin. Rûnê sarbûyî ji firingiyê biqelînin û rûnê ku tê bikar anîn zexm bikin da ku ew di konteynerek ku ji nû de tê bikar anîn de were hilanîn.

Ez çawa dizanim kengê baskên mirîşka min qediyane?

Ji bo xwendinek rast, termometreya goşt têxin nav devera herî qalind a balê û hay ji hestiyê xwe çênebe. Ger bask di bin kêmtirîn germahiya navxweyî ya ewledar a 165 ° F de bin, vegerin firnê an dîsa di nav rûnê germ de binav bikin.

Ma toza pijandinê baskan hêşîntir dike?

Hêmana sêrbaz a baskên qerisî yên bê pir rûn toza pijandinê ya bê aluminium e. Dibe ku ew ne xweş xuya bike, lê lêkirina baskên mirîşkê di toza pijandinê ya demsalî de ew e ku çerm pir tirş dike.

Ma sodaya pijandinê baskên xwe şîn dike?

Li vir çima ew dixebite. Sodaya pijandinê alkalîn e, ji ber vê yekê ew asta pH ya çermê mirîşkê bilind dike, girêkên peptîdê dişkîne û pêvajoya qehweyîbûnê dide destpêkirin, ango bask ji ya xwe zûtir qehweyî û tirştir bûne.

Ew soda sosê ye an tozê pijandinê ye ku mirîşkê hûr dike?

Hêmana veşartî ya baskên mirîşkên pijyayî yên super tirş toza pijandinê ye. Ji kerema xwe pê ewle bin ku toza pijandinê bikar bînin û ne soda pijandinê. Digel vê yekê, pê ewle bine ku toza nanpêjê ya we bê aluminium e. Bikaranîna soda pijandinê dê çêjekê bide baskên we, ji ber vê yekê piştrast bin ku hûn wan tevlihev nekin.

KFC kîjan rûnê bikar tîne?

Ji vê mehê û pê ve, KFC dê rûnê oleîk a bilind li 800 firotgehên xwe yên li Keyaniya Yekbûyî û Irelandrlanda bikar bîne, bi lêçûnek texmînkirî salê 1 mîlyon £. Ev tevger dê asta rûnê têrbûyî di mirîşka wê de ji sedî 25 kêm bike, li gorî pargîdaniyê.

Ji bo sorkirina mirîşkan hûn kîjan ard bikar tînin?

Tîpa standard a ku herî zêde bikar tîne ardê hemî-armanc e. Ew vebijarka çûyînê ye ji ber ku hûn nekarin bi karanîna wê reçeteyek mirîşka sorkirî xera bikin. Bi qasî ku xuya dike, ew cilê zêrîn-qehweyî dide mirîşkê.

Ma pêdivî ye ku ez berî firingiyê baskan bikelînim?

Kelandina baskên mirîşkan berî ku wan di reçeteyan de bikar bînin, gavek girîng e ku hûn bavêjin ger hûn dixwazin pê ewle bin ku baskên mirîşka we baş hatine çewisandin, pijandin û têr in. ka hûn dipijirînin, dipêjin, dipijin û hwd.

Ma divê hûn baskên mirîşkan berî firingî marîne bikin?

Baskên me bi şewqeke şevekê dest pê dikin. Bi rijandina baskan di nav têkelek av, xwê, şekir û sosa germ de, bi tonên tamê hildibijêrin û di seranserê pêvajoya çêkirina xwarinê de pir-şor dimînin. Birrînkirina mirîşkê ne tiştek nû ye, lê jenosîdê rast tê dema ku baskên berî firingiyê di nav şêrînê de têne pijandin.