John Myers
Destpêk: Vedîtina Şîrînên Hindî
Hindistan bi kevneşopî û çêjên xwe yên cihêreng tê zanîn. Hindistan ji keriyên tûj bigire heya xwarinên birincê yên bîhnxweş, gelek xwarinên devê xweş pêşkêşî dike. Lê şîrîniyên welêt bi heman rengî xweş û ji hêla çêjên xwe ve dewlemend in. Her herêmek li Hindistanê komek şîrîniyên xwe yên bêhempa heye, ku cûrbecûr pêkhateyên wekî şîr, şekir, ard, nîsk û fêkî bikar tînin. Diranek weya şîrîn hebe an na, şîrîniyên Hindî bê guman dê tama we xweş bikin.
Şîrîniyên Hindî yên Kevneşopî: Çandek Dewlemend a Tamê
Şîrîniyên Hindistanê parçeyek bingehîn a çand û kevneşopiya welêt in. Ew di dema festîval, dawet, û bûyerên din ên taybetî de têne amadekirin. Şîrîniyên Hindistanê tevliheviyek bêkêmasî ya şîrîn, dewlemendî û tamê ne. Ew pir caran bi karanîna şîr, gû, şekir, û cûrbecûr gûz û biharatan têne çêkirin. Hin şîrînên Hindî yên herî populer Ladoo, Gulab Jamun, Kheer, Jalebi, Barfi, Rasgulla, û Sandesh hene. Van şîranî ne tenê tama xweş lê di heman demê de xwedî girîngiyek çandî jî ne.
Ladoo: Topên Şîrîn ên Bêdawî
Ladoo şîrînek Hindî ya populer e ku ji hêla mirovên ji her temenî ve tê kêf kirin. Kulîlkek piçûk, dor û şîrîn e ku bi cûrbecûr hêmanên wekî ard, şekir, gûz û gûz tê çêkirin. Cûreya Ladooyê ya herî berbelav bi besan (gram ard), şekir û gewr tê çêkirin. Ew pir caran di merasîmên olî an festîvalan de wekî prasad (pêşkêşkirina Xwedayan) tê xizmet kirin. Ladoo di dema Diwali, festîvala ronahiyê de jî xwarinek populer e.
Gulab Jamun: Padîşahê Şîrîniyên Hindî
Gulab Jamun yek ji şîrîntirîn şîrîniyên Hindistanê ye. Şêrînek nerm, sinc û sirûştî ye ku bi xoya (şîrê hişk) tê çêkirin û di nav şerbetek şekirê de ku bi çêja ker û ava gulê tê avdan. Gulab Jamun bi gelemperî di festîval û demên taybetî de tê pêşkêş kirin. Ew di restorantên Hindî de jî şîrînek populer e û çêtirîn germ tê xwarin.
Kheer: Şîrîna kem û dilxweş
Kheer, ku wekî birincê jî tê zanîn, şîrînek şîrîn û xweş e ku bi birinc, şîr, şekir û gûzan tê çêkirin. Gelek caran bi safran, qertel û ava gulê tê çêjkirin. Kheer di dema festîval û bûyerên taybetî de şîrînek populer e. Di heman demê de ew şîrînek dilşewat e ku dikare di her kêliyê de were kêf kirin.
Celebî: Dermankirina Şêrîn û Şîrîn
Celebî dermanek şîrîn û şirîn e ku li Hindistan û welatên din ên Asyaya Başûr populer e. Bi ard, mast û biharatên curbecur ên wekî qerdim û şefran tê çêkirin. Celebî tê sorkirin û paşê di şerbetek şekir de tê rijandin. Ew pir caran wekî şîrînek an xwarinek tê pêşkêş kirin û çêtirîn germ tê xwarin.
Barfî: Şîrîniya Bingeha Şîrê Devî
Barfi şîrînek devê şîr e ku li Hindistan û welatên din ên Asyaya Başûr populer e. Bi şîr, şekir û gwîzên cûrbecûr û çêjên wek qerdim û zefran tê çêkirin. Barfi pir caran di perçeyên piçûk de têne qut kirin û wekî şîrînek an xwarinê.
Rasgulla: Kêfxweşiya nerm û spongy
Rasgulla şîrînek nerm û spongî ye ku bi chenna (penîrê kotîjê) tê çêkirin û di nav şerbetek şekir de tê avdan. Ew ji eyaleta rojhilatê Bengala Rojava derketiye lê naha li seranserê Hindistanê populer e. Rasgulla bi gelemperî di festîval û demên taybetî de tê xizmet kirin. Ew şîrînek nûjen e ku herî baş sar tê kêf kirin.
Sandesh: Şîrîniya Bengalî ya Xweş
Sandesh şîrînek Bengalî ya dilşewat e ku bi chenna (penîrê kotîjê), şekir, û cûrbecûr çêjên mîna qerdim û safran tê çêkirin. Ew bi gelemperî wekî şîrînek an xwarinek xwarinê tê pêşkêş kirin û li Bengala Rojava û deverên din ên Hindistanê populer e.
Encam: Xweşkirina şîrînên Hindî yên Herêmî
Hindistan cûrbecûr şîrîniyên ku ji hêla çêj, tevnvîs û girîngiya çandî ve dewlemend in pêşkêşî dike. Ma hûn hezkirên şîrîniyên şîrîn in an na, şîrîniyên Hindî bê guman dê tama we xweş bikin. Awayê çêtirîn ku meriv van şîrînên dilşikestî çêbike ev e ku meriv wan li herêmî keşf bike. Gelek xwaringeh û firotgehên şîrîn ên Hindî cûrbecûr şîrîniyên ku otantîk û bîhnxweş in pêşkêş dikin. Ji ber vê yekê, pêşde herin û bi dilxweşiyên şîrîn ên Hindistanê re mijûl bibin!
