John Myers
Cûreyên cûrbecûr goştê beraz, goştê goşt, lîstik û mirîşkan ji bo fondue goşt guncan in. Ji bo ku pariyên goşt zû bipijin, divê pir mezin nebin.
Ji ber vê yekê, fondûyek goştê ku ji goştê goşt an goştê beraz hatî çêkirin, çêtirîn bi goştê pan-roastkirî yê ji çîp an pişta heywanê tê amadekirin. Filet ji bo fondue jî baş e. Ger mirîşk bikeve potikê fondueyê, dê pelika singê mirîşk an goştê bikeve. Ger hûn tercîh dikin ku ji bo fondûya goştê xwe keriyê bi kar bînin, çêtir e ku hûn pişt an lingê kerpîç, ker, an berazê kovî bikar bînin.
Çêtir e ku goşt di kubên piçûk de bi qasî santîmetreyek dirêj û santîmetrek stûr were birîn. Di vê formê de, goşt dikare bi hêsanî li ser fêkiyên fondue were qewirandin. Parçe bi taybetî zû dipijiqin heke hûn pê ewle bin ku di heman demê de pir şelwaran nekeve nav potê fondue.
