John Myers
Destpêk: Keşifkirina Xezîneyên Kulîlk ên Meksîkayê
Meksîka ne tenê bi dîroka xwe ya dewlemend û çanda xwe ya jîndar di heman demê de ji ber pêjgeha xwe ya xweş jî navdar e. Xwarinên Meksîkî ji ber çêjên xwe yên wêrek û cihêreng populerbûna cîhanê bi dest xistine. Ji salsayên tûj bigire heya tacoyên xweş û şîrîniyên şîrîn, pêjgeha Meksîkî ji bo hezkiriyên xwarinê dilxweşiyek rastîn e. Keşifkirina pêjgeha otantîk a Meksîkî dikare rêwîtiyek balkêş be ku we ji xwarinên kevneşopî yên Tex-Mex ku li gelek xwaringehan li çaraliyê cîhanê têne pêşkêş kirin wêdetir bigire.
Di vê rêbernameyê de, em ê we bigerin ser geryanek xwarinê ya Meksîkayê, li kokên pêjgeha Meksîkî, malzemeyên bingehîn, teknîkên çêkirina xwarinê, taybetmendiyên herêmî, û hêj bêtir lêkolîn bikin. Em ê di heman demê de serişte û şîretên bikêr ji we re peyda bikin da ku ji we re bibin alîkar ku hûn li malê xwarinên meksîkî yên otantîk biafirînin.
Rootên Pêjgeha Meksîkî: Dîrok û Bandor
Pêjgeha Meksîkî xwedî dîrokek dewlemend û tevlihev e ku ji demên kevnar vedigere. Gelên xwecihî yên Meksîkayê, wek Aztecs, Maya, û Toltecs, şêwazên xwarinê yên bêhempa pêşve xistin û cûrbecûr malzemeyên, di nav de ceh, fasûlî, îsotên chili, û kakao bikar anîn. Dûv re, dagirkerên spanî malzemeyên nû yên wekî goştê goşt, goştê beraz, mirîşk, û hilberên şîr, û her weha teknîkên pijandinê yên wekî firingî û nanpêjandinê destnîşan kirin.
Pêjgeha Meksîkî di heman demê de ji çandên din jî bandor bûye, wekî Afrîkî, Karibik, û Asyayî, nemaze li herêmên peravê. Îro, pêjgeha Meksîkî hevbendiyek ji bandorên xwecihî, spanî û yên din ên gerdûnî ye, û ew li gorî herêmê pir diguhere. Dewlemendiya kevneşopiya xwarinên Meksîkî li seranserê cîhanê tê nas kirin û di sala 2010 de, pêjgeha Meksîkî ji hêla UNESCO ve wekî mîrateya çandî ya ne maddî hate ragihandin.
