John Myers
Destpêk: Çanda Vexwarinê ya Bolîvyayê
Bolîvya welatek e ku xwedî çanda vexwarinê ya dewlemend û cihêreng e. Vexwarinên kevneşopî yên welêt bandorên çandî û dîrokî yên nifûsa xwecî, û her weha kolonîzatorên spanî û ewropî yên din nîşan dide. Bolîvya ji bo vexwarinên xwe yên kevneşopî, ku parçeyek bingehîn a parêza wan a rojane û jiyana civakî ne, nirxek kûr heye. Bolîvya ji vexwarinên ku li ser bingeha genimê ziravkirî bigire heya vexwarinên neteweyî, ji bo her çêjekê tiştek heye ku pêşkêşî bike.
Chicha: Vexwarina kevneşopî ya Andê
Chicha vexwarinek kevneşopî ya Andê ye ku ji Bolîvya û Perûyê derketiye. Ew ji ceh an jî ji dexlên din ên tirşkirî tê çêkirin û tama wê hinekî şîrîn û tirş e. Chicha bi sedsalan beşek girîng a çanda Andean e, û ew pir caran di dema bûyerên civakî û festîvalan de tê xizmet kirin. Çend cureyên çîçayê hene, di nav wan de chicha morada ku ji genimê binefşî tê çêkirin û chicha de jora ku ji genimê zer tê çêkirin. Çîça di xwarinçêkirinê de jî tê bikaranîn û di şorbe û şorbeyan de malzemeyek populer e.
Api: Vexwarinek Germ a Bingeha Kûrnê
Api vexwarinek germ û şîrîn e ku li Bolîvyayê, nemaze li herêmên bilind, populer e. Ew ji genimê binefşî, darçîn, diran û şekir tê çêkirin, û ew pir caran bi aliyekî nanê sorkirî an empanadas re tê pêşkêş kirin. Api taştêyek kevneşopî an vexwarinek nîvê sibê ye, û ew rêyek baş tê hesibandin ku meriv di rojek sar de germ bibe. Di demsala karnavalê de, ku di Sibatê de pêk tê, ew vexwarinek populer e jî.
Singani: Liquor Neteweyî ya Bolîvyayê
Singani araqek li ser tirî ye ku wekî vexwarina neteweyî ya Bolîvyayê tê hesibandin. Ew ji celebek taybetî ya tiriyê bi navê Muscat of Alexandria, ku li herêma Andê tê çandin, tê çêkirin. Singani bi notên kulîlk û fêkî re çêjek nerm û nazik heye, û ew pir caran wekî kokteylek an jî bi soda an ava vexwarinê tê pêşkêş kirin. Singanî di xwarinçêkirinê de jî tê bikaranîn, û ew malzemeyek populer e di şîrînan de.
Paceña: Bîrek populer a li Bolîvyayê
Paceña li Bolîvyayê bîrek populer e ku li La Paz, paytexta welêt tê çêkirin. Zêdetirî 100 sal e ku ew bijareya Bolîvyayan e û bi navê gelê La Paz, ku wekî paceños têne zanîn, tê navandin. Paceña xwedan çêjek xweş, nûjen e û bi gelemperî bi xwarinên sorkirî an goştê barbekûyî re tê pêşkêş kirin. Di demsala karnaval û bûyerên din ên civakî de jî bîrek populer e.
Çaya Koka: Vexwarinek Nakokî
Çaya kokayê vexwarinek kevneşopî ye ku ji pelên nebata kokayê, ku xwecihê herêma Andê ye, tê çêkirin. Ew bi sedsalan beşek girîng a çanda Andean e û tê bawer kirin ku xwediyê taybetmendiyên derman e. Lêbelê, pelên kokayê di heman demê de malzemeya sereke ya kokaînê ye, ku li ser karanîna çaya kokayê bûye sedema nîqaşan. Dema ku çaya koka li Bolîvyayê qanûnî ye, li çend welatên din neqanûnî ye. Çaya kokayê xwedan çêjek hinekî tirş e û pir caran ji bo şerkirina nexweşiya bilindahiyê û alîkariya dehandinê tê bikar anîn.
