John Myers
Destpêka Çanda Xwarinê ya Omanî
Oman bi pêjgeha xwe ya dewlemend tê zanîn, ku bandorên çandî yên cihêreng ên welêt, di nav de Hindî, Afrîkî û Farisî jî vedihewîne. Çanda xwarinê ya Omanî di nav mêvanperwerî û comerdiyê de kûr e, û adetî ye ku ji mêvanan re xwarin û vexwarin wekî nîşanek pêşwaziyê were pêşkêş kirin.
Xwarin di civaka Omanî de rolek navendî dilîze, û xwarinên kevneşopî bi gelemperî li ser hincetên taybetî û bûyerên cejnê têne amadekirin. Pêjgeha Omanî bi karanîna biharatên wekî kîmyon, korîner, û kerdem, û her weha pirbûna xwarinên deryayê, birinc û xurme tê diyar kirin.
Xwarinên Cejnê: Dawet û Festîval
Zewac û festîval di çanda Omanî de bûyerên girîng in, û ew bi gelemperî bi cejnên berfireh têne nîşankirin. Xwarinên kevneşopî yên Omanî yên wekî shuwa (berxek an bizinê hêdî-hêdî pijyayî) û thareed (pudingek nanê xweş) bi gelemperî di dawetan de têne pêşkêş kirin, dema ku cejn bi xwarinên wekî halwa (şêrînek şîrîn a ku ji şekir, gû û ava gulê hatî çêkirin) têne pîroz kirin. ) û qebulî (xwarineke birincê ya bi goşt û sebzeyên biharatkirî).
Ji bilî xwarinê, mêvanperwerî beşeke bingehîn a van şahiyan e û gelek caran ji mêvanan re xurme, qehwe û xurmeyên bi şîr wek nîşana pêşwazîkirin û rêzgirtinê tê pêşkêş kirin.
Parvekirina Xwarin: Kevneşopiya Çandî
Parvekirina xwarinê li Oman kevneşopiyek çandî ye, û adet e ku malbat li dora xwarinek hevpar kom bibin da ku bi hev re bixwin. Yek ji xwarinên herî populer ên ji bo parvekirinê mejbûs e, xwarinek birincek tûj a bi mirîşk an masî, ku pir caran bi saltek an mast re tê pêşkêş kirin.
Parvekirina xwarinê wekî rêyek ji bo pêşvebirina hevgirtina civakî û xurtkirina girêdanên malbatê tê dîtin, û ew girîngiya civakê di çanda Omanî de nîşan dide.
Girîngiya Xurmanan di Pêjgeha Omanî de
Xurme di pêjgeha Omanî de hêmanek bingehîn e û hem di xwarinên şîrîn û hem jî di xwarina şîrîn de tê bikar anîn. Xurme gelek caran piştî xwarinê wekî şîrînayî tê pêşkêş kirin û ew di xwarinên wekî şuwa û harees (xwarinek mîna porê ku ji genim û goşt tê çêkirin) de jî têne bikar anîn.
Xurme li Omanê jî xwedî girîngiya çandî û olî ye, û ew bi gelemperî wekî sembola mêvanperwerî û comerdiyê têne bikar anîn. Ji bo malbatên Omanî gelemperî ye ku stokek tarîxên ku ji mêvanan re wekî nîşanek xêrhatiniyê pêşkêş dikin biparêzin.
Xwarin û pêkhateyên Omanî yên Kevneşopî
Xwarinên kevneşopî yên Omanî cihêrengiya çandî ya welêt nîşan dide û malzemeyên wekî birinc, goşt, xwarinên deryayê, û biharatên wekî safran, darçîn, û turmerîk bikar tînin. Shuwa, thareed, û salona (çêlekek dilşewat) xwarinên şêrîn ên populer in, di nav şîrînan de halwa, balaleet (pudingek vermîcelli ya şîrîn) û luban (şirînek şîrîn, kemek ku ji mastê hatî çêkirin) hene.
Xwarinên deryayê jî beşek girîng a pêjgeha Omanî ye, bi xwarinên wekî machboos samak (xwarinek masî û birincek biharat) û hemor (cûreyek masî) bi gelemperî têne pêşkêş kirin.
Rola Mêvanperweriyê di Çanda Xwarinê ya Omanî de
Mêvanperwerî beşek yekgirtî ya çanda xwarinê ya Omanî ye, û ew wekî rêyek ji bo nîşandana rêz û comerdî li hember mêvanan tê dîtin. Adet e ku meriv xwarin û vexwarinê pêşkêşî mêvanan bike, û redkirina pêşniyarek mêvanperweriyê bêedeb tê hesibandin.
Ji bilî xwarinê, mêvanperweriya Omanî di heman demê de amadekirina qehweyê jî dirêj dibe, ku pir caran bi xurmeyan re wekî nîşana pêşwaziyê tê pêşkêş kirin. Qehwe bi rêbazeke kevneşopî tê amadekirin û di qedehên biçûk de tê pêşkêşkirin, bi mazûvan re qehweyê ji bo mêhvanan nîşana rêzgirtinê dirijîne.
