John Myers
Destpêk: Pêjgeha Tanzanyayê
Pêjgeha Tanzanyayê ji kevneşopiyên pêjgeha Afrîkî, Hindî û Erebî têkeliyek e. Xwarin ronîkirina paşxaneya çandî ya cihêreng a welêt e, bi bandorên ji peravê, parzemînê û giravan. Pêjgeh ji ber bikaranîna malzemeyên teze, çêjên wêrek û rengên zindî tê zanîn.
Xwarinên bingehîn ên Tanzanyayê
Xwarinên bingehîn ên li Tanzanyayê misir, birinc, cassava, millet, û sorgul hene. Ugali, porek hişk a ku ji ardê misirê tê çêkirin, li Tanzanyayê xwarinek gelemperî ye û pir caran bi xwarin û xwarinên goşt re tê pêşkêş kirin. Walî, an jî birinc, di heman demê de pêvekek populer e. Chapati, celebek nanê rûkê, xwarinek din a bingehîn e ku pir caran bi goşt an keriyên sebzeyan re tê pêşkêş kirin.
Biharat û Danseman
Biharat û çêjgeh beşek bingehîn a xwarina Tanzanyayê ne, ku kûrahî û tevliheviyê li xwarinan zêde dikin. Hin biharat û çêjên ku herî zêde têne bikar anîn di nav wan de kîmyon, korîander, turmeric, zencîr, sîr û çîlî hene. Demsalên din ên populer şîrê gûzê, tamarind, û toza mangoyê ne. Masala, tevliheviyek biharatê ku bi gelemperî kîmyon, korîner, kardamom, darçîn, û kulîlk dihewîne, di xwarina Tanzanyayê de jî bi gelemperî tê bikar anîn.
Çavkaniyên proteînê di çêkirina Tanzanyayê de
Goşt di xwarina Tanzanyayê de bingehek e, bi goşt, mirîşk, bizin û masî bi gelemperî têne bikar anîn. Li deverên peravê, xwarinên deryayê çavkaniyek proteînek populer e, digel xwarinên wekî masiyê birêkûpêk û keriyên deryaya gûzê populer in. Fasûlî û nîsk jî bi gelemperî wekî çavkaniyek proteîn têne bikar anîn û bi gelemperî bi biharat û şîrê gûzê têne çêkirin.
Sebze û Fêkî di Lênangeha Tanzanyayê de
Pêjgeha Tanzanyayê gelek sebze û fêkiyên teze bikar tîne. Sebzeyên hevpar ên ku di çêkirina xwarinên Tanzanyayê de têne bikar anîn ev in îspenax, kale, kumbû, birîk û bamya. Fêkiyên wekî mûz, mango, fêkiyên dilşewatiyê û papaya jî bi gelemperî di şîrîn û vexwarinan de têne bikar anîn.
Şîrîn û Vexwarinên li Tanzanyayê
Dessertên li Tanzanyayê bi gelemperî fêkî vedigirin, wek seleteya fêkî an firingiyên mûz. Vexwarinên çaya çay, qehwe, û ava fêkiyên teze hene. Ava gûzê jî vexwarinek populer e, nemaze li deverên peravê. Wekî din, şeraba palmê, vexwarinek fêkkirî ya ku ji şiba darên xurmê tê çêkirin, li Tanzanyayê vexwarinek alkolî ya populer e.
Di encamê de, pêjgeha Tanzanyayê pêjgehek cihêreng û bîhnxweş e ku tevliheviyek bêhempa ya kevneşopiyên xwarina Afrîkî, Hindî û Erebî pêşkêşî dike. Ji xwarin û keriyên wê yên dilpak bigire heya fêkî û şîrîniyên wê yên teze, pêjgeha rengdêra paşxaneya çandî ya dewlemend a welêt e. Ku hûn evîndarê goşt bin, zebze, an dilşewatekî şîrîniyê bin, di pêjgeha Tanzanyayê de ji bo her kesî tiştek heye.
