John Myers
Nasîna Pêjgeha Koreya Bakur
Pêjgeha Koreya Bakur xwedan çêj û şêwazek cihê ye ku ji xwarinên welatên cîranên wê cihê ye. Pêjgeha welêt li ser bingeha kevneşopiyên çandinî û masîgiriyê ye û ji cîhê erdnîgariya Nîvgirava Koreyê bandor bûye. Pêjgeha Koreya Bakur bi xwarinên xwe yên dilşewat û tûj ên ku bi gelemperî bi malzemeyên hêsan têne çêkirin, wekî birinc û sebzeyan tê zanîn.
Pêjgeha Koreya Bakur bi demê re pêşketiye, bi guhertinên çandî û siyasî re pêşveçûna wê çêdibe. Di van salên dawî de, Koreya Bakur xwe ji cîhanê re vekir, û pêjgeha wê ji derve re bêtir gihîştî bû. Xwarinên ku xwarinên Koreya Bakur pêşkêş dikin li Chinaîn, Koreya Başûr û deverên din ên cîhanê vebûn.
Xwarin û Xwarinên Kevneşopî yên Koreya Bakur
Pêjgeha Koreya Bakur bi giranî xwe dispêre birinc, sebze û xwarinên deryayê. Yek ji xwarinên herî populer ên li Koreya Bakur kimchi ye, ku xwarinek kelemê ya biharat e. Xwarinên din ên populer ên Koreya Bakur ev in: bulgogi (goştê marînekirî), naengmyeon (xwarina noodê ya sar), û mandu (dumplings). Di pêjgeha Koreya Bakur de gelek şorbe û şorbe jî tê de heye, di nav de mul naengmyeon (şorba noodle buckwheat sar).
Pêjgeha Koreya Bakur jî bi malzemeyên xwe yên bêhempa tê naskirin. Yek ji van hêmanan jelê acorn e, ku ji nişka acorn tê çêkirin. Di pêjgeha Koreya Bakur de gelek giya û nebatên çolê jî tê de hene, wek fernbrake û taca daisy. Van malzemeyan profîlek çêjek cûda dide xwarinên Koreya Bakur ku wan ji xwarinên din cuda dike.
Taybetmendiyên Yekta yên Çanda Kulîlk a Koreya Bakur
Çanda xwarinçêkirinê ya Koreya Bakur bi giranî ji siyaset û dîroka welêt bandor dibe. Hikûmet di birêkûpêkkirina pîşesaziya xwarinê de rolek girîng dilîze, û dibe ku gihîştina hin malzemeyan sînordar be. Pêjgeha Koreya Bakur jî bi çanda xweya xwarina komunal tê zanîn. Xwarin pir caran bi malbat û hevalan re bi hev re têne xwarin, û gelemperî ye ku xwarin têne parve kirin.
Pêjgeha Koreya Bakur jî îdeolojiya xwebawer a welêt nîşan dide. Gelek malzemeyên herêmî têne peyda kirin, û xwarin pir caran ji sifirê têne çêkirin. Pêjgeha Koreya Bakur jî bi giraniya xwe ya li ser tenduristî û xwarinê tê zanîn. Gelek xwarin bi malzemeyên saxlem, wek sebze û xwarinên deryayê, têne çêkirin û bi rêbazên hêsan têne pijandin da ku nirxa xweya xwarinê biparêzin.
Di encamnameyê de, pêjgeha Koreya Bakur kevneşopiyek xwarinê ya bêhempa û cihêreng e ku hêjayî lêkolînê ye. Girîngiya wê ya li ser malzemeyên tendurist, xwarina komunal, û profîlên tama bêhempa wê ji bo keşfkirinê xwarinek balkêş dike. Tevî ku di bin bandora çarçoweya wê ya siyasî û dîrokî de ye, pêjgeha Koreya Bakur karî nasnameya xwe ya cihêreng biparêze û heya îro jî pêşkeftina xwe didomîne.
