John Myers
Danasîn: Penîrê kelandî yê Brezîlyayê
Penêrê birêkirî yê Brezîlyayê, ku wekî Pão de Queijo jî tê zanîn, li Brezîlyayê xwarinek xwar û taştê ya populer e. Ev dilşahiyê ji ardê kasava, penîr, hêk û şîr tê çêkirin. Dûv re hevîr dikin kulîlkên piçûk û heta ku ji derve qermiçî û hundir nerm bibe tê pijandin. Di her wextê rojê de xwarina wê bêkêmasî ye, û pir caran bi qehwe an çayê re tê pêşkêş kirin.
Dîroka Penîrê Grilled Brezîlya
Koka penîrê biraştî yê Brezîlyayê vedigere sedsala 18-an dema ku koleyên Afrîkî li Brezîlyayê dest bi karanîna ardê kasava ji bo çêkirina nan kirin. Di xwarina wan de riweka kêsûyê di nav xwarinê de bû, koka wê bi rît û bi avê tevlihev dikirin û çêdikin. Bi demê re, wan dest bi lêdana penîr li hevîr kir û pê pijandin, tiştê ku niha wekî Pão de Queijo tê zanîn çêkirin. Xwarin li herêma Minas Gerais a Brezîlyayê, ku nebata cassava lê zêde bû, populer bû û ji hingê ve li Brezîlya û cîhanê belav bû.
Malzemeyên ji bo Çêkirina Penîrê Biraştî yê Brezîlyayê
Ji bo çêkirina penîrê birêkirî yê Brezîlyayê, ji we re ardê kasava, penîr (bi gelemperî Parmesan an Pecorino Romano), hêk, şîr û rûn hewce ne. Hin şîretan jî rûn, xwê, û giyayên mîna oregano an rosemary dibêjin. Van malzemeyan dikarin li piraniya firotgehan an serhêl têne dîtin.
Amadekirina Penîrê Birazî yê Bêkêmasî
Ji bo amadekirina penîrê birêkirî yê Brezîlyayê, dest bi germkirina firna xwe li 375°F bikin. Di tasekê de, ardê kasayê, penîr, hêk, şîr û rûn bi hev re bikin. Heya ku hevîrê we çêbibe tevlihev bikin. Dûv re, hevîr bikin kulîlkên piçûk û wan bidin ser kaxezek ku bi kaxizek pergamentê hatî pêçan. Ji bo 15-20 deqîqeyan an jî heta ku topên zêrîn zêrîn bibin. Serve bikin germ û kêfê bikin!
Zêdekirina Şîrîn: Hingivîn û Penîrê Birêkirî yê Brezîlyayê
Dema ku penêrê birêkirî yê Brezîlyayê bi serê xwe xweş e, lê zêdekirina hingivek hingiv dikare wê bigihîne astek din. Şîrîniya hingiv penîrê xweş temam dike û çêjeke bêhempa li xwarinê dixe. Ji bo servîsê, topên penîrê birêkûpêk bixin ser teyek û hingiv bi ser de birijînin. Ji bo bîhnfirehiya zêde bi giyayên mîna tirş an behîvan birijînin.
Bi Xwarinên Din re Penêra Birazî ya Brezîlya bi hev ve girêdin
Penêrê biraştî yê Brezîlyayê dikare bi cûrbecûr xwarinan re were berhev kirin, wek qehwe an çay ji bo taştê, şorbe ji bo firavînê, an şerab ji bo firavînê. Di heman demê de ew bi fêkiyên mîna tirî an hirmî, û sebzeyên mîna îsota sorkirî an jî îspenaxa şorkirî re xweş tê hev. Derfetên bêdawî ne!
Feydeyên Tenduristî yên Penîrê Grilled Brezîlyayî
Penîrê birêkirî yê Brezîlyayê çavkaniyek girîng a proteîn û kalsiyûmê ye. Hevîrê cassava ku ji bo çêkirina hevîrê tê bikar anîn jî bê gluten e, ku ew ji bo kesên bi bêtehemûliya glûtenê re vebijarkek baş e. Lêbelê, girîng e ku meriv bala xwe bide ku xwarin bi kalorî û rûn zêde ye, ji ber vê yekê divê bi nermî were vexwarin.
Penîrê Birêkirî yê Brezîlyayê: Xwarinek Neteweyî
Penêrê birêkirî yê Brezîlyayê li Brezîlyayê xwarinek hezkirî ye û pir caran di civînên malbatî û şahiyan de tê pêşkêş kirin. Di heman demê de li deverên din ên cîhanê, di nav de Dewletên Yekbûyî, ku di van salên dawî de populerbûnek bidest xistiye jî kêfa wê tê. Xwarin ew qas populer e ku ew yek ji heft ecêbên pêjgeha Brezîlyayê jî hate hilbijartin.
Guhertoyên Penîrê Birêkirî yê Brezîlyayê
Gelek guhertoyên penîrê birêkirî yê Brezîlyayê hene, di nav de lê zêdekirina cûrbecûr penîr an giyayan li hevîrê, an dagirtina kulikan bi goşt, sebze, an hêmanên din. Di hin rîsipiyan de ji bo çêkirina hevîr jî cureyên ardê yên wekî hevîr tapiokayê bikar tînin.
Serişteyên ji bo Çêkirina Penîrê Birazî yê Dawîn
Ji bo çêkirina penîrê birêkirî ya Brezîlyayê ya dawî, malzemeyên qalîteya bilind ên wekî penîrê teze û giyayan bikar bînin. Piştrast bikin ku hevîrê bi tevahî tevlihev bikin da ku pê ewle bin û bê gûz e. Dema ku hevîrê dixin golikan, wan biçûk bikin da ku bi hevîre bipijînin. Di dawiyê de, bi penîr û giyayên cihêreng biceribînin da ku hûn tevliheviya xweya bêkêmasî bibînin.
