Pesto bi xwe çêkin: 3 Rêbazên Hêsan

Di vê gotarê de, em ê 3 reçeteyan nîşanî we bidin ku hûn pê re dikarin bi hêsanî pestoyê çêbikin. Malzemeyên rêzkirî ji bo 100 ml pesto bes in.

Pestoya xwe çêbikin: pesto ricotta-biber

Ev pesto ne tenê bi makarona re, lê di heman demê de ji bo nanê spî yê tûjkirî jî xweş çêdibe. Amadekirin hinekî tevlihevtir e. Li bendê ne ku demek xebitîn dora 20 hûrdem be.

• Ev malzemeyên jêrîn amade bin: 100 gr îsota sor, 50 gr ricotta, 13 gr gûzê çamê, 20 gr parmesan, û 50 ml rûnê zeytê yê bakîre. Ji bo çêjkirinê, ji we re xwê, îsotê û çend tîrêjên ava lîmonê hewce ne.
• Biberan bişon û çaryek bişo. Kulikan, aliyê çerm ber bi jor, di firinê de di germahiya 220°C de bipijînin heta ku gulikên reş li ser çerm çêbibin. Piştî ku bîber sar bûn çermê xwe jê bikin.
• Gûzên çamê di tepsiyê de li ser germahiya navîn tost bikin. Hişyar bin ku kernel pir tarî nepijin. Kevirên piçûk zû dişewitin!
• Di blenderek piçûk de hemî malzemeyan bi hev re bixin nav hev.

Recipe ji bo klasîk: Pesto alla Genovese

Guhertoya bi basil wekî hêmana sereke di nav pestoyan de klasîkek tê hesibandin. Ji bo ku hûn bixwe çêbikin, jêrîn bikin:

• Dê ji we re 25 gram pelên rihanê, 25 gram parmezanê teze rijandin, 20 gr gûzê çamê, û 60 ml rûnê zeytûnê yê bijîjk hewce bike.
• ¼ kevçîya çayê xwêya behrê ya qehweyî û 1 kulîlk sîr ji bo tamkirinê amade bin.
• Sîr û rihanê bi hûrî hûr bikin.
• Gûzên çamê wekî ku di rêçeteya pestoya ricotta-paprika de tê gotin bipijin.
• Rihanê, gûzê hinarê, sîr û xwê bixin nav blenderekê û heta ku nerm bibe tev bixin.
• Paşê bi kevçîyê parmezanê bixin nav hev.

Pestoyê malê bi kivarkên porcini

Ev reçeteya pestoyê ya awarte dikare bi kivarkên porcini yên hişkkirî an nû were çêkirin. Em ê guhertoya bi kivarkên hişkkirî yên ku li seranserê salê têne peyda kirin nîşanî we bidin.

• Malzemeyên ji bo pestoya porcini ev in: 40 g kivarkên porcini yên hişkkirî, 15 g gûzê çamê, 25 g Parmesan û 40 ml rûnê zeytê yê bijîjk. Bi xwê, îsotê û ava nîvê lîmonê bixwin.
• Kîvarkên porcini yên hişkkirî di avê de bihelînin. Kîvarkan di pariyên piçûk de biçirînin û di nav ava kivarkên zêde de bipijînin heta ku şil biqelişe.
• Gûzên çamê wekî ku di rêçeteya pestoya ricotta-paprika de tê gotin bipijin.
• Wekî gava dawîn, hemî malzemeyên di konteynirekê de bi hev re têne tevlihev kirin û baş têne pelixandin.