Pikeperch Fillet Cucumber Salad Fried Potatoes

Bila masiyên cemidî hêdî hêdî bihelin (ji bo masiyên teze ne hewce ne). Kartolan bişon, bi xwê û tovên qermiçî bipije heta bipije. Avê bikin, birijînin û bihêlin sar bibe. Xiyarê perçe perçe bikin, bi piçek xwê û şekir tevlihev bikin, bihêlin ku şil bihele, paşê têxin sîrdanê û birijînin.

Bi krem, rûn, dîl, xwê û îsotê marînadê amade bikin û bi xiyar re tevlihev bikin. Bila tiştek derbas bibe. Kartolên xwe paqij bikin, perçe bikin, ji her du aliyan ve li ser germek hindik di nav rûn de bipijînin heya ku bipije. Di dawiya dema biraştinê de, şêlê hûrkirî tevlihev bikin, bi kurtî bipijin, paşê xwê û marjoram bixin.

Fîleyê masî bişon, hişk bike. Bi aliyê çermê ve piçekî ardê bixin, dûv re bi tevayî bixin. Aliyê çerm di rûnê zelalkirî de bi qasî nêzîkê bipijiqînin. 10 deqe li ser agirê navîn, xwê û îsotê li aliyê goşt têxin. Bi kurtî aliyê goşt di navberê de bişewitînin. Çend ava lîmonê bixin nav tenûrê, paşê hinek rûn. Rûnê lîmonê biavêjin ser masiyan.

Materyalên bi awayê klasîk (alava sereke li pêş, sebze li jorê rastê, xwarinên din li milê çepê) rêz bikin û servîs bikin.