Çîrokên qermiçî (giyan)

Hevîr têxin taseke pir mezin û di nîvê wê de kanî çêkin. Hevîrtirşkê biperçiqînin, şekir bi ser de birijînin û 5 kevçîyên xwarinên ava germ birijînin ser. Bixin heta ku her tişt baş bihele û bi aramî piçekî ard ji kêlekê lê zêde bike. Di tasê de bipêjin û bihêlin hevîrtirşk bi qasî 15 deqeyan rabe heta ku pif bike.

Paşê 300 ml ava germ birijînin û bi xwê birijînin. Bi çengela hevîrê mîksera destî herî kêm 5 deqeyan bixin nav hev. Divê hevîr ji dîwarê tasê bi rihetî bizivire.

Firinê heta 35 derece bêyî hewaya gerokê germ bikin. Kasê dîsa baş bipêçin û bi qasî nêzikî têxin tenûra ku ji berê hatiye germ kirin. 45-50 deqîqe.

Divê hevîr heta wê demê herî kêm du qat zêde bibe. Gelek ard bi ser banî de birijînin û hevîrê pir nerm ji tasê derxin. Rûyê hevîrê baş bi ardê bixurînin, destên xwe baş ard bikin û dîsa hevîr bikin. Ev di destpêkê de karekî pir asê ye, lê ew dikare bi têra ardê were kirin (dibe ku ne ji bo destpêkeran be, lê nanpêjên xwedî ezmûn dikarin wiya bikin). Hevîr pir nerm dimîne, lê divê di dawiyê de li cîhekî negire

Firinê bi germahiya 180 ° (konveksyon 160 °) germ bikin û tasek berxwedêr a germê bi têra xwe avê li ser erdê bixin. Tepsiyê bi kaxeza pijandinê bixin rêzê.

Teşeyê hevîrê bi qasî 6 "çîçikan" bikin. 25 cm dirêj in û wan bi qulikê li ser pelê bixin. Bi qumaşê vekin û bila 20 hûrdeman din rabe.

Hema berî bipêjinê, bi pir av birijînin û bi tovên kermî û xwêya befrê birijînin. 25 deqeyan di tendûrê de li ser refika navîn bipêjin heta zer bibin zer.