John Myers
Contents
show
Alpîranî
Rack berxê di kêmkirina şeraba sor de
- 2 perçe Rack Berx
- 2 perçe Shallot.
- 1 perçe Gizêr
- 2 perçe kivarkên îstirîdye King
- 4 perçe Artichoke teze
sosê kêmkirina şerabê
- 1 lître Şerabê sor
- 2 kîlo Hestiyên berxê
- 1 perçe Kerfê teze
- 2 perçe Koz
- 5 perçe Onion sor
Ravioli Borage bi nettles
- 2 çerm Pelên nettle
- 20 g Borage
- 2 çerm Zeyta zeytûnan
- 1 çerm Runê nîvişk
- 1 perçe Kulîlka sîr
- 1 çerm Marjoram teze
- 1 qûrincik Xwê
- 1 qûrincik Bîbera ji qirikê
- 1 qûrincik Nuştoxê teze hatiye çekirin
- 400 g Penîrê Ricotta
- 100 g Penêrê parmesan
Hevîrê pasta
- 500 g Ard
- 5 perçe Eggs
- Ji bo xweliyê ard
Telîmata
- Pêşî divê sosa kêmkirina şerabê were pijandin. Hestiyên berxê bi gêzer, kerfs û pîvazan bipijiqînin û şerabê lê bikin.
- Zêdetir şeraba lê zêde bikin û li ser agirê nizm kelandinê bidomînin heta ku sos piçekî stûr bibe. Paşê hestiyan derxin. Sosê di sîrekê re derbas bikin. Bi xwê û îsotê bi tehm bikin.
- Ji bo hevîrê pîzayê jî hemû malzemeyên xwe têxin nava çêleka xwarinê û bi qasî 2 deqeyan tev bidin hev. Hevîrê bi destmala kaxezê bi hûrgilî bipêçin. Bi pîza pîza re çargoşe birrîn.
- Çermê bişon, hûr bikin û bi rikota tevlihev bikin. Biberê xwê nekin, çend kulîlkên boriyê lê bidin û bixin.
- Kûçikek ji dagirtina rikotayê bidin ser hevîrê û bi spîka hêkê bi firçeya serê hevîrê bixin. Bi hevîrê din ê tenik û ravioli çêkin. Ravioli ya qediyayî têxin fîlimê di sarincokê de.
- Pêşî refika berxan bikin çar perçe. Bi xwê û îsotê bixin û di rûnên germ de bipijînin. Bi qasî 6 deqeyan, her alî 3 deqîqeyan bipijin. Dûv re di pelika aluminiumê de bipêçin û 10 deqîqeyan bihêlin.
- Pelên zêde ji artîkokan derxin û çaryek jê derxin. Porên di dilê artişokê de derxin. Di tavê de bi xwê û îsotê bipije. Bi qasî 5 deqîqeyan bipijin.
- Kîvarkên giyayê bi qasî. Parçeyên qalind ên 0.5 cm. Di rûnê zeytûnê de bi piçek xwê bi kurtî bipijiqînin.
- Bihêlin av bihele û bihêlin ravîolî bi qasî 5-6 deqîqeyan bipije.
- Refika berxê bi qasî 5 deqîqeyan têxin firina ku ji berê ve hatiye germkirin. Bikin 4 perçe. Rafta berxê divê pembe be.
- Ravioli ji kulikê derxin û bi kulîlkên boriyê xemilînin. Hin parmezanê ku bi pîvaz hatiye rijandin lê zêde bikin û bi selika berxikan, artişok û kivarkên îsotê yên padîşah re servîs bikin.
- Çend dilopên sosê kêmkirina şerabê li ser refika berxê belav bikin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 162kcalKarbonhîdrat: 9.6gProteîn: 14.1gRûn: 5.8g
