John Myers
Contents
show
Alpîranî
Goşt
- 1000 g Goştê goştê sorkirî
- 1 xwarinê Xwê
- 1 xwarinê Biber bi rengîn hûrkirî
- 1 xwarinê Paprika şîrîn
- 2 çermê Zeyta zeytûnan
Ji bo pîvaz - sosê hêjîran
- 150 g Fêkiyên nerm ên hişkkirî hêjîran
- 3 perçe pîvazên teze
- 150 Mîlîtir Av
Ji bo polenta
- 500 Mîlîtir Av
- 1 xwarinê Xwê
- 125 g Polenta semolina
- 50 g Parmesan rijandin
- 1 çermê Runê nîvişk
Telîmata
Amadekarî
- Berê êvarê goşt bişon, zuwa bikin, rûn bihelînin û di têkelê çêjkê de "bixin".
- Her tiştî bi hişkî bixin xwarê û ji her alî ve di tepsiyek hesinî ya germ de bişewitînin.
- Di şevekê de sar bibe.
Roja qedandinê
- Firinê bi germahiya jorîn û jêrîn bi 100 ° C germ bikin.
- Bila goşt bigihîje germahiya odeyê.
- Qalibekî alumînyûmê hildin, bidin ser goşt û termometreyek têxin cihê herî stûr a goşt. Amûrê li RIND - 71 ° C - navîn - saz bikin.
- Ev nêzîkî 4.00 - 4.5 saetan digire. Piştî 4 saetan ez firinê dimirim û goşt dihêlim.
Polenta
- Di dersa dawî de ez polenta wiha amade dikim:
- Avê bi xwê re bînin ber kelandinê û hêdî hêdî di gulikê polenta de birijînin.
- Ger hûn tenê di yek alî de tevbigerin hûn ê ti gûz nebin.
- Sobeyê berbi mîhenga herî nizm vegerînin û 15 hûrdeman bi sergirtî li bendê bin. Dem bi dem dihejînin.
- Ger dem derbas bû, di penîr û rûnê de bixebitin.
- Ji tenûrê vediguhezînin qalibekî ku bi kaxizê pijandinê hatiye xêzkirin, wê bihelînin û bihêlin sar bibe.
- Ger polenta hişk be, wê bike almas.
The sosê
- Di saeta dawî de 125 milîlître av têxin goşt.
- 20 deqe beriya qedandina pijandinê, ava taseke alûmînyûmê têxin tenûrekê, hêjîran û pîvazên hûrkirî lê bixin û bişewitînin. Bi rûnê ardê 1:1 qalind bikin.
- Di dawiyê de, almasên polentayê di rûnê de bi xwêya giyayê re bipijînin / germ bikin heta ku qehweyiya zêrîn / kesk zêr bibe.
- Goşt perçe bikin û servîs bikin.
- Xwarina xwe xweş bikin.
- Ger grilek bi qapak hebe, hûn dikarin goştê tê de jî biqedînin. Mezin ji bo BBQ.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 71kcalKarbonhîdrat: 2.5gProteîn: 2.2gRûn: 5.8g
