John Myers
Zehmet e ku kes bixwaze bêyî tama şîrîn a şekir bike, lê di dozên zêde de, stimulant dikare bandorek neyînî li ser giranî û tenduristiyê bike. Di derbarê parêzek tendurist de, divê herî zêde ji sedî 10 ê hewcedariya rojane ya enerjiyê di forma şekir de were girtin.
Yek gram şekir çar kîlocalorî dihewîne, ji ber vê yekê bi girtina 2,000 kîlocalorî rojê, bi navînî tenê bi qasî 50 g şekir divê were vexwarin. Ev nirx ji bo jinan derbas dibe, mêr destûr didin ku hinekî zêdetir, ango 65 g şekir rojê bixwin. Lêbelê, rêwerzên nû yên WHO (ji 2014-an vir ve) hîn hişktir in. Di hejmara kaloriyê de herî zêde ji sedî 5 şekir tê pêşniyar kirin. Ev yek rojê tenê bi qasî 25 g şekir re têkildar e.
Mînak 50 gr şekir di xwarinên şêrîn ên wek şîrîn de tê dîtin. Mîqdara rojane ya tê pêşniyarkirin bi qasî 100 gr hirçên benîşt an jî 90 g çîkolata şîr e. Lêbelê, şekir ne tenê di şîrîniyan de heye, xwarina luksê ya şîrîn di hilberên qedandî, ava, sos an vexwarinên nerm de jî tê veşartin. Berî ku hûn biçin kirîna firotgehan, hêja ye ku meriv li etîketa bi navnîşa malzemeyan binêre. Di lîsteyê de şekir çi qas bilind be, ew qas şekir di hilberek de heye. Ev jî têgeha monosaccharides (şekirên hêsan) dihewîne.
Şekir wekî dabînkerê enerjiyê ji laş re xizmet dike lê ti maddeyên din nagire. Ji ber vê yekê, kalorî wekî kaloriyên "vala" têne binav kirin. Ji ber vê yekê divê xwarinên bi şêrîn ên wekî B. Şîrînî tenê di asteke piçûk de di menuyê de bin – ger hûn dixwazin bi awayek saxlem giraniya xwe zêde bikin divê hûn vê yekê berî her tiştî bifikirin. Vexwarinên bi şekir şîrînkirî jî dibe ku xetera zêdebûna kîloyan û, wekî encam, pêşkeftina şekir zêde bike. Pir caran vexwarina xwarinên şêrîn jî dibe sedema rizîbûna diranan. Heke hûn ji bêtehamuliya fruktozê dikişînin, hûn dikarin bi reçeteyên kêm-fruktoz ji vexwarina vî rengî şekir dûr bisekinin.
