John Myers
Xwarina okra bi rêkûpêk eşkere ye ku dilxweşiyek mezin dike. Zebzeya kesk ne tenê di metbexê de xwe wekî hêmanek ecêb îspat dike, lê di heman demê de wekî nebatek dermanî ya bi nirx hêza xwe ya pêşvebirina tenduristiyê jî eşkere dike. Rastiya li pişt vê sebzeya mucîze çi ye?
Okra tenduristiya rûvî piştgirî dike
Bijîjkê kevnar Hippocrates jixwe bawer bû ku koka tenduristiyê di rûvî de ye. Bi rastî, ji sedî 80 ê pergala meya xweparastinê di rûvî de ye. Wekî keleha berevaniyê ya herî mezin a laş, ew hewl dide ku organîzma mirov li hember bandorên zirardar (bi taybetî nexwarinî, toksînên hawîrdorê, jehra diranan, derman û stresa psîkolojîk) biparêze.
Rovî bi mûkozên xwe yên hestiyar re li gorî vê yekê ji cûrbecûr nexweşiyan re têkildar e. Ger rîya dehandinê zêde barkirî be û flora rovî ji hevsengiyê derkeve, metirsiya dîsbakteriya û nîşaneyên wek iltîhaba rûvî, qebizbûn, îshal, sendroma rûvî ya hêrsbûyî, an jî nexweşiyên giran ên rûvî yên wekî nexweşiya celiac, kolîta ulceratîf, nexweşiya Crohn heye. nexweşî, û penceşêra rovî. Lê nexweşiyên wekî ADHD jî dikarin li rûvîkek nexweş werin şopandin.
Paqijkirina rûvî ya birêkûpêk û rehabîlîtasyona rûvî bi hev re digel pêşkeftina armanckirî ya flora rûvî bi probiyotîkan re dikare hawîrdora rûvî vegerîne hevsengiyê. Lêbelê, parêzek ku bi qasî ku pêkan xwezayî ye û ji hêla fîberê ve dewlemend e ji bo tenduristiya dirêj-dirêj a rûvî pêdivî ye. Gelek welatên başûr bi bamyayê sond dixwin. Sebze bi hezaran salan ji ber taybetmendiyên xwe yên gut-dostane tê xelat kirin. Li DYE’yê jixwe behsa “zebzeyên dijî penceşêrê” tê kirin û bamiye jî li Ewropayê her ku diçe populertir dibe.
Bamya: Zebzeyekî kevnar li cîhanê digire
Bamya (bi botanîkî Hibiscus esculentus, Abelmoschus esculentus) li gelek welatên başûr beşek yekbûyî ya parêzê ye. Li Asyaya Başûr, ji sebzeyê ji ber şiklê xwe, li Brezîlyayê Quiabo, li Kubayê Quimbombó û li Bamyaya Deryaya Navîn jê re dibêjin Tiliyên Jinan. Bamya herî dereng bi mêvandarên tirk û yûnanî re hat Almanyayê û li vir bi navê marşmaloyê sebzeyan jî belav dibe.
Lêbelê, bi eslê xwe, sebzeya fêkî ji çiyayên Etiyopyayê tê. Wek yek ji kevintirîn sebzeyên naskirî, ew ji hêla Misriyan ve zêdetirî 3,000 sal berê li peravên Nîlê hate çandin û ji ber taybetmendiyên xwe yên dermankirinê bi qîmet e. Li gorî kokên xwe yên botanîkî, bamya hîn jî li herêmên tropîkal çêtirîn pêş dikeve. Qadên mezinbûna sereke Nîjerya, Hindistan û Pakistan in.
Bamya riwekeke salane ye û mîna hibiscus ji malbata malûyan e. Kulîlkên ku heta 2.50 m dirêj in, kulîlkên zer ên mezin ên bi navikê binefşî hene, ku li ber çavan jî xweş in, ji wan fêkiyên kapsulê yên kesk û mîna tiliyan çêdibin. Kulîlkên bamyayê yên 10 heta 20 cm dirêj in piştî kulîlkan demek kurt têne berhev kirin. Di hundurê de tovên piçûk û nerm hene. Tama wan a nerm, hinekî tirş û hinekî tirş, fasûlî tîne bîra mirovan.
Lêbelê, okra ne tenê di metbexê de pirreng e, lê di heman demê de cûrbecûr hêmanên girîng jî peyda dike.
Bamya - Di nav xurdeyan de zêde û bi kalorî kêm e
Pûçikên bamyayê hûrikên rastîn in. Di 19 g ji vê sebzeyê de tenê 0.2 kîlocalorî û 100 g rûn tê tomarkirin. Lêbelê ji bo tenduristiyê girîngtir, dewlemendiya wan a xurekên bingehîn, flavonoids, û antîoksîdan e.
Vîtamîn C, ku pergala berevaniyê xurt dike û xwedan bandorek antîoksîdan e, bi taybetî baş tê temsîl kirin û bi 36 mg ji 100 g re, zêdetirî nîvê hewcedariya rojane ya mezinan digire. Wekî pêşekek vîtamîna A, beta-carotene ya hemî-rûdor çavan xurt dike û hestî, diran, goşt, çerm û por xurt dike. Di heman demê de vîtamînên K û E û her weha B1, B2, û B3 jî hene. Okra di heman demê de ji mîneral û hêmanên şopê re jî ne zirav e: sebze kalsiyûm, potasyum, magnesium, fosfor, hesin, zinc, sifir, manganez, selenium û asîda folîk peyda dike. Rûnê tovê bamyayê di heman demê de rûnên ne têrbûyî yên tendurist ji laş re peyda dike.
Chlorophyll jî di pêşîlêgirtina penceşêrê de rolek girîng dilîze. Antîoksîdan rengê kesk dide bamyayê û di avakirina şaneyên xwînê yên nû de piştgirî dide laşê mirov. Hem klorofîl û hem jî rûkala ku di bamyayê de tê de heye divê ji tevgerên rûvî yên birêkûpêk re bibin alîkar û li hember şert û mercên wekî şekirê şekir 2 û nexweşiyên dil û damaran bisekinin.
Fiber kolonê paqij dike
Okra di fiberê de pir zêde ye. Bi qasî 4.9 gram ji 100 gram sebze, van fîberên nebatî di rîya digestî ya mirovî de diherike, û wê ji maddeyên qirêj ên ku em ji xwarinên netendurist û toksînên hawîrdorê vedixwin, paqij dikin. Di rûvî de, ew kolesterol, toksîn, rûn, bakterî û mîkroorganîzmayan girêdidin.
Bi rakirina van maddeyên zerardar û zêdebûna hecmê stoyê re, gewriya ku di bamyayê de tê de heye dikare xwarina me sererast bike, hesta me ya têrbûnê normal bike, li hember qelewbûn û şekirê şekir berteng bike û bi awayekî çalak li hember enfeksiyonan biparêze û pêşî li kansera kolonê bigire.
Ji bilî vê, bamyayê xwedî bandorek laxatîf e ku rûvî paqij dike û pêşî li qebizbûnê digire. Fîberên xwarinê yên ku têne peyda kirin dibin alîkar ku asta şekirê xwînê domdar bimîne. Bandorek din a erênî ya li ser tenduristiya rûvî bi mucilageya di bamyayê de tê hesibandin.
Mucilage-based nebat di bamyayê de flora rovî ji nû ve çêdike
Mîna pir celebên mallow, okra jî xwedan mûçikên nebatî ye. Bandora dermankirinê ya vê mukusa dîwarê asîdî, ku dema zebze tên pijandin çêdibe, ji berê de dihat zanîn û bi taybetî ji bo pirsgirêkên mîde û rûvî yên wekî gastrîtê, ku ji hêla lêkolînek almanî ve li Zanîngeha Münsterê hate piştrast kirin, dikare were bikar anîn. .
Li gorî lêkolînek navneteweyî ya ji sala 2021-an ve, bamya ji bo mîkroorganîzmayên bikêrhatî yên di rîya rovî de xweştir dike û bi vî rengî dikare di rûvîkên piçûk û mezin de flora saxlem bike.
Vîtamîna A ya ku di bamyayê de cih digire, mûkozên organên dehandinê jî xurt dike. Tenê mûçikên tendurist dikarin peywira xwe ya digestiyê bi cih bînin û alîkariya rakirina hilberên bermayî bikin. Bi her çîçeka vê sebzeyê re, em ne tenê xwarinek xweş hildibijêrin, lê di heman demê de hêza saxkirina xwezayî ya bamyayê ya ji bo rûvîyên xwe jî hildibijêrin!
Amadekirina nerm ji bo herî zêde feydeyên tenduristiyê
Çi xav di salatekê de be, çi di şorbe û şorbeyan de were pijandin, çi di rûnê baş û bi biharatan de were rijandin - bamya zebzeyek bi hêsanî tê helandin û pirreng e. Ji bo parastina xurdemeniyên hêja û ji bo ku bandora bamyayê ji bo laş bikêrhatî bike, bi baldarî amadekirina sebzeyan pir girîng e.
Pêdivî ye ku pisîk herî zêde li ser germek nizm bêne xwar. Di vê pêvajoyê de, mûçika wan vedibe, ku ne tenê xwedan bandorek dermankirinê ye, lê di heman demê de bandorek kemek jî dide xwarinan. Ji bo stûrkirina sosê jî bamyayên hişkkirî tê bikaranîn. Li hin deverên Afrîkayê li şûna fasûleyên qehweyê tovên bamyayê yên rokirî tên bikaranîn.
