John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 500 g Goştê beraz, li vir milê (gulaş / schnitzel)
- 50 g Kubên Ham
- 2 -3 Stck Pîvazên mezintir
- 1 -2 Stck Sîr
- 1 Pieces Biberên teze yên germ (alternatîf hişkkirî)
- Rûnê ji bo firingiyê, xwê
- 1 Qûtîk Parçeyên tomato (425 ml)
- 500 ml, nêzîkî Bûka goşt an jî bîhna sebzeyan
- 1 Glass navîn Kîvarkan birîn
- 3 Pieces Îsot
- 270 g Birinc (li vir Basmatî) neqilandî
- Ji bo tamkirinê: xwê, bîber, paprika germ
Telîmata
amadekarî
- Goşt bi kubên piçûk û pîvazên qalind jê bikin. Sîr hûr bikin, bîberan nîvî û korî bikin û bi rîçên hûr bikin.
- Biberan bişon û paqij bike û bike pariyên mezin. Kîvarkan berdin.
Amadekarî:
- Hinek rûn di tepsiyeke bilind de germ bikin û goşt tê de bişewitînin. Germê piçekî kêm bikin, îsotê û pîvazên qutkirî li pey hev bixin û bifroşin. Rîpên sîr û îsotê (yên ziwa tenê divê bên rijandin) lê zêde bikin û xwê bixin.
- Niha perçeyên tomato û pişkê zêde bikin. Ji bo tamkirinê. Pêdivî ye ku şekir jixwe tama xweş û tûj be. Bihêlin bi qasî 1 saetê bişewite. Divê goşt êdî xweş û nerm be.
- Heya vê nuqteyê ger hûn bixwazin roja din zû be, hûn dikarin rojek berê her tiştî pir baş amade bikin.
- Niha pariyên bîber, kivark û birinc dikevin dewrê. Her tiştî têxin tenûrê. Bînin kelandinê û bi nermî bi qasî 20-25 deqeyan bişewitînin (li gor cureyê birincê). Her carê tevdigerin, ger hewce bike piçekê din jî bişon. Birinc bi tevayî şilekê digire. Lêbelê, pêdivî ye ku ew zuwa nebe, lê di heman demê de xwedan hevgirtinek hûrgelek be.
- Di dawiyê de, her tiştî dîsa bi xwê, îsota teze ya ji arî û paprika bixwin.
- Ji bo karanîna rojane bê guman maqûl e. Tamxweş û saxlem.
