Steak û Guiness Pie bi Fasûlyeyên Kesk ên Di Bacon û Tower Mash de pêça

Ji bo dagirtinê, steakên rûkê di kubên 2 cm de têne qut kirin. Rûnê zeytûnê di tepsiyekê de tê germkirin û goşt tê de tê sorkirin, bi xwê û îsotê tê dagirtin. Di heman demê de baconê xêzkirî jî bikin kubên piçûk û bi goşt re bipijînin. Paşê goşt ji tepsiyê derxînin û pîvaz, sîr û gêzerên ku berê hatine paqijkirin û hûrkirin di ava ava şikê de bixin. Pîva tomatîkê li mîqdarê tê zêdekirin û bi hev re tê tevlihevkirin. Hemî malzemeyên berê naha di taviyek pijandinê de têne danîn û bi bîhnfireh û Guiness têne xemilandin. Ji bo çêjê, sosê Worchester lê zêde bikin û 3 saetan bi germahiya 160 pileyî têxin firinê.

Hevîr û rûnê bi avê re têxin tasekê û bi destên xwe hevîr bikin heta hevîrê felq çêbibe. Pîrek xwê lê bikin û dûv re li ser rûbera kar bixin nav girêkek hevîrê, ku di fîlimê de tê pêçandin û herî kêm nîv saetê di sarincê de tê hiştin.

Dagirtina firinê derdixin û li gora xwestinê bi mîhreşê qalind dikin. Niha dagirtinê têxin qalibên cihê. Li ser rûberê kar hinek ard bipijiqînin û hevîrê bi qasê 3 mm qalind bikin. Kulîlkek bikar bînin da ku derdorên bi dirêjahiya 10 cm jê bikin. Naha dorhêlên hevîrê li ser konteynerên bi dagirtin bixin û bihêlin ku ew hinekî li kêlekê bikevin hev. Hêkê lêxin û bi firçeyê bixin ser rûyê piyan. Dûv re pîta qediyayî bi qasî 30 deqeyan bi germahiya 170 pileyî têxin firinê, heta ku hevîr qehweyîyekî zêrîn bibe.

Ji bo maşê, kartolan paqij bikin, hinekî hûr bikin û kartol di ava şor de bipijînin. Paşê şîrê germkirî, rûn û hêkê lê zêde bikin û mîqdara xwe bişon. Pîvazê hûr bikin û di hindik rûn de bipijin heta ku zelal bibe. Pîvazê biçirînin û bi pîvazan re li mîqdarê zêde bikin. Tevahiya wê bi hindik xwê û nîsk bixin. Bi çelengek servîsê li ser tabloyê rêz bikin ku "bircek" ava bikin.

Dawiyên fasûlyeyên kesk têne jêkirin û di bin ava paqij de têne şûştin. Paşê di ava şor de heta ku al dente bipije. Niha fasulyeyan bi rûnê rûnê helandî û sîr di tapekê de bizivirînin. Ji derdora 8 fasûlî komeke çêkin û bi du pariyên baconê bipêçin. Dûv re pakêtan di hindik rûnê zeytûnê de bipijiqînin da ku bacon qehweyî bibe.