John Myers
Xwarinan bi rêkûpêk diparêzin: çi hêrîng, fasûlî, an goştê goştê goşt. Divê hûn çend serişteyan ji bo hilanîna rast û vexwarina baldar bişopînin.
Kulîlk û tenekeyan bi rêkûpêk hilînin
Xwarina konserveyê ji îcada xwe ya sedsala 19-an vir ve populerbûnek mezin dîtiye. Sebzeyên wek ceh an jî fêkiyan, fêkîyên wek kek pez an beran, her weha goşt an masî dikarin demek dirêjtir werin parastin.
Bi germkirin û girtina hermetîk a xwarinê di tenekeyekê de, xwarina ku perîşan dibe hema hema heya bêdawî dikare were hilanîn heke ew di binê 40 pileyî de were hilanîn: çi be ew hirç, fasulye, an goştê goştê goşt. Lêbelê, çend serişteyên ji bo hilanîna rast û vexwarina baldar divê werin şopandin.
Li ku û çawa hilberên konserveyê hilînin?
Çêtir e ku meriv xwarinên konserveyê li pantorê an li jêrzemînê hilîne. Odeyek tarî û sar bi taybetî ji bo konteynerên cam îdeal e, ji ber ku ronahî û germ dikare bandorê li kalîteya xwarinê bike. Bi taybetî vîtamîn di tariyê de rehet hîs dikin. Di metbexê de hilanîn tenê heke kêmasiyek cîh hebe divê were kirin, ji ber ku germahiya jûreyê di metbexê de dema ku pijandin an pijandinê zêde dibe.
Berhemên konserveyê xwedî jiyanek pir dirêj e, lê ne bêdawî. Ger malzemeyên we yên mezintir hebin, divê hûn her gav tiştên nû yên konserveyê li paş û yên kevintir li pêş bixin da ku hûn xwarinê xerç nekin.
Çi bikim bi bermayiyên? decanting!
Ger hûn tevahiya naveroka konserveyê bikar neynin, tenûrê dîsa nexin sarincê. Xwarinên bermayî têxin firaxeke plastîk an cam û bixin sarincê. Bi vî awayî xwarin dikare du sê rojên din were hilanîn û di vê demê de divê were xwarin.
Ji aliyek ve, kaniyên vekirî bi hermetîkî nayên girtin, ji ber vê yekê bermayiyên di wan de zûtir xera dibin. Ji hêla din ve, ya vekirî, "vekêşandî" dikare bi xwarina bermayî re reaksiyonê bike. Bi taybetî bi naverokên asîdî, wek tomato an celebên fêkî yên asîdî, tam û kalîte dikare ji hêla hilanîna li tenûrê vekirî ve were bandor kirin.
Naskirina gendeliyê
Kaniyên destên xwe bi qapaxek an bingehek vekêşk, û hem jî firaxên nevekirî yên ku qapaxên wan dikarin qul bibin bihêlin. Pîvazên biribûyî mîkrobên xeternak nîşan didin ku berê gazan di nav naveroka tenûrê de berdane. Qedehên ku hewa kişandine jî dikarin nîşana tiştên xerabûyî bin.
Heger tenekeyek qul bibe, wek nimûne bi ketina xwarê, divê hûn berî ku bikar bînin naverokê kontrol bikin. Zerarek piçûk li ser cilê dikare bandorê li tama an jî kalîteya xwarinê bike. Li vir ceribandinek bîhn û tamê heye. Ger dudil be, naveroka tenûrê bavêje.
