John Myers
Contents
show
Alpîranî
salata asparagus
- 500 g Salata asparagus Franconian
tarta salmon
- 2 dirûşmên Sandwich toast
- 150 g Penîrê kremê xwezayî *
- 1 Pîvazê teze û biçûk
- 1 gazî Radikêşe
- 1 çerm Zirarê zeytê zêrîn
- 0,5 tsp Xwê
- 0,5 tsp Bibera reş ji alê
- 1 çerm Şorba zêrîn an hingiv
- 2 rûberê nivînê Gelatin spî
- 150 g Fille salmon Fresh
- 1 pîvazê teze
- 1 Gîzika navîn
- 1 Kerfê teze
- 1 pelê defne
- 5 Berikên jûnerê
- 1 tsp Tovên xerdelê zer
- 2 çerm Sîrka balsamic spî
- 0,5 tsp Xwê
- 1 tsp Îekir
- 50 ml Krem 30% rûn
- 2 rûberê nivînê Gelatin spî
- 50 ml Kêmkirina stoka asparagusê ji pelên asparagusê yên kelandî
- 1 rûberê nivînê Gelatin spî
sosê
- 150 ml Kêmkirina stoka asparagus
- 10 g Runê nîvişk
- 0,5 çerm Ard
- Xwê û îsotê, spî
- 1 Zerikên hêkên organîk
- 2 çerm Krem 10% rûn
- 2 çerm Chives teze
Telîmata
salata asparagus
- Asparagusê paqij bikin, dawiya wê jê bikin û seleteyê li gorî reçeteyê amade bikin (selete: Salata asparagus Franconian).
- Çerm û qurmên xwe têxin taseke mezin, bi avê bipêjin û saetekê li ser agirekî kem bikin. Bihêlin sar bibe, di nav sifrê de birijînin, stok berhev bikin û pelên asparagusê biqelînin. Naha vê vexwarinê kêm bikin heya ku nêzî 200 ml şilek bimîne.
tarta salmon.
- Bi zengilên şîrînê, du perçe ji tostê derxînin.
- Pelên tîrêjê ji hev veqetînin û bi baldarî bişon. Pîvazê paqij bikin û bibirînin û di hindik rûn de bipijin. Pelên tîrêjê lê zêde bikin, bihêlin biqelişin, bi qasî sê deqeyan bişon û dûv re bihêlin ku sar bibe. (Ji bo wêneyan, li sosê binêre: Dip an cilê ku ji pelên rahîn û penîrê kremê hatî çêkirin)
- Penîrê kremê bi şerbetê/hingiv, xwê, îsotê û têkelê pelê pîvaz-radişkê re paqij bikin.
- Du pelên jelatînê di nav ava sar de bihelînin û bihelînin û li ser germek kêm bihelînin.
- Niha amadekariya penîrê kremê bixin nav gelatînê. Nîvê kremê li ser pariyên tostê belav bikin û hênik bikin.
- Ji bo çêjê, kerfesê paqijkirî, gêzerê paqijkirî, pîvaz û biharatan di nav avê de bihelînin. Salmonê bi pariyên mezin bibirrin, pariyê ji sobê derxin, sîrkê lê bikin û bi qasî 7 deqeyan masî tê de bipijin.
- Masî têxin firaxeke bilind, çend pariyên pîvaz û gêzerê lê bikin, kremê lê bikin û her tiştî hûr bikin pure. Bi xwê û îsotê bi tehm bikin.
- Du pelên din ên jelatînê di ava sar de bihelînin, wekî jorîn biqelînin, bihêlin bihelin û bi krema kenê tevlihev bikin. Niha vê li ser qata penîrê kremê belav bikin û dîsa bidin ber sar.
- Hema ku tebeqeya masî hişk bibe, kremê penîrê kremî yê mayî li ser belav bikin.
- Ji bo cara sêyem, lê naha tenê destûr bidin ku pelek jelatînê biwerimîne û bi 50 ml kêmkirina stokên çermê asparagus re tevlihev bibe. Bi ser kremê penîrê kremê de birijînin û hênik bikin.
sosê
- Di tebeqê de rûnê bihelînin, ardê bihelînin û sobeyek hêsan çêkin. Bi 150 ml kêmkirina çermê asparagusê glaze bikin û baş tev bidin. Bi kremê paqij bikin û bi xwê û îsotê bixin. Dibe ku hinek şekir jî lê zêde bikin. Alloy bi zerika hêk. Divê sosê wê hingê hinekî sar bibe.
- Çûçikan di nav lîstokên piçûk de bibirrin û bixin nav sosê.
wê dest pê bike!
- Tîra salmonê bi kêra tûj ji zengilan derxin, li ser tehteyeke mezin rêz bikin, li kêleka wê çar-pênc stûnên seleteya asparagusê bixin û çend kevçîyên sosê birijînin ser. Bi çend çîpên çîçikan xemilandin.
- TIP: Ji bo me ew xwarinek sereke bû. Bi xelekên şîrîn ên piçûktir ji çar kesan re dibe destpêkek û bi şeklên pir piçûk jî ji bo bufeyek sar dibe çîrokek mezin.
- * Penîrê kremî: Mastê têxin nav sîleka ku bi şelandinê hatiye pêçandin, bi ser xwe de bixin, bi kevir an jî tiştekî mîna wî giran bikin û bi şev têxin sarincê. Vexwarinên mezin dikarin ji whey tevlihev bibin. Li gorî ku hûn dixwazin penîrê kremê zêde bikin.
Kedî
Xizmet: 100gCalories: 355kcalKarbonhîdrat: 12.1gProteîn: 21.2gRûn: 24.8g
