John Myers
Meriv çawa tiryakê di sarincê de hilîne?
Giyayên (hîn jî li ser şaxên wan) bişon, bi baldarî hişk bikin, pelan ji çiqilan derxin û bixin nav kîsikên cemidî yên plastîk ên bi etîketkirî. Bi giyayên wek rozmarî û tirş, hûn ne hewce ne ku pelên çiqilan jê bikin. Hemî hewayê derxînin, mor bikin û bicemidin.
Ma tirya nû dikare ji bo karanîna paşê were cemidandin?
Pelên tiryakê yên teze hildin (ne hewce ye ku biçirînin) û wan bixin nav tepsiyên qeşayê. Wan bi avê vekin û bicemidin. Piştî cemidandinê, kubikan veguhezînin kîsikên cemidandinê û di şorbe û roştên zivistanê de wekî destpêka şorbê an "bombeyên tamê" bikar bînin.
Baştir e ku tirya teze were cemidandin an hişk bike?
Ji bo hilanîna giyayan ji bo demek dirêj, giyayên teze dikarin bên cemidandin - lê tenê wan neavêjin nav bagek! Ger hûn bikin, ew ê bi hev re bicemidînin û krîstalên qeşayê çêkin ku dê tama wan biqelînin û pîs bikin. Di şûna wê de: Giyayên bi tevahî zuwa bikin (dilopên avê dê di dema pijandinê de bibe sedema rijandin) û wan hûr bikin.
Hûn dikarin tiryakê heta kengê bicemidin?
Tîma di cemedê de çiqas dimîne? Bi rêkûpêk hilanîn, ew ê bi qasî 4 û 6 mehan kalîteya çêtirîn biparêze, lê dê ji wê demê pê ve ewle bimîne. Dema cemidandinê ya ku tê xuyang kirin tenê ji bo kalîteya çêtirîn e - tiryaya ku bi domdarî di 0°F de cemidandiye dê bêdawî ewle bimîne.
Awayê herî baş ji bo teze girtina tiryakê çi ye?
Ji bo hilanîna şeng, tirş, rozmarî, nêrza, an çîçek: Giyayên pir baş paqij bikin û hişk bikin (ji bo serişteyên paqijiyê li jêr binêre). Di nav destmalek kaxezek hindik şil de bixin pileyek û wan bipêçin. Di hundurê kîsikek plastîk de bi çend kunên qulkirî bixin. Nêzîkî 1-2 hefte yan jî zêdetir di sarincê de bihêlin.
Tîra teze ji bo kengê di sarincê de baş e?
Bi gelemperî tirşa teze dikare çend rojan (yek an du hefte) di sarincokê de were hilanîn heke ew di destmalek kaxezek şil de were hilanîn û di kîsikek plastîk de were danîn. Ji bo depokirina demdirêj divê tiryaya teze were şuştin, birîn/çirîn û bi rêkûpêk were hişk kirin berî ku ew têxin nav kîsikên cemidandinê yên giran û bicemidînin.
Ez çawa tiryakê ji bo zivistanê amade dikim?
Stiriyan pir nizm neçin (birîna sivik a pelên jorîn bes e) ji ber ku nebat hewcedarê dem in da ku berî ku hewa sar were sermayê û guliyên piçûk ên nerm ên ku ji ber qutkirina tund çêdibin, ne xweş in ku di sermayê de werin şûştin. .
Hûn çawa dizanin ku tirya nû xirab e?
Tîma teze piştî çend hefteyan di sarincê de xirab dibe. Ew xera bibe heke: her tişt nerm û şêrîn be (hûn dikarin deverên piçûk ên gemarî jê bikin, lê) çivîk ziwa bibin, ku ji ber windabûna şilbûnê çêdibe (ev bi gelemperî bi windabûna tamê re têkildar e)
Ma hûn dikarin tîrêja teze hişk bikin?
Ziwakirina tiriyê: Rêbazek bileztir a zuwakirina tiriyê, ku tê de çîmên tirya teze bi yek tebeqeyê li ser çarşefek pijandinê ya bi kaxeza pergamentê tê danîn û hêdî hêdî di firinek 100 °F de ji bo 24 demjimêran têne hişk kirin.
Ez dikarim ji bo çi tirya nû bikar bînim?
Tîsû (teze û hişk) bi her cure goşt, mirîşk, şorbe, şorbe, hêk, pasta, sebze û fasûlî re xweş tê hev. Tîma teze bi masî û xwarinên deryayê xweş e. Dema ku hûn lasagna çêdikin, sebzeyan dipijînin an dipijin, mirîşk, goştê beraz, berx, an goştê goştê dipijin û her cûre xwarina kartolê çêdikin, li tiriyê bifikirin.
Ma hûn dikarin giyayan di kîsikên cemidandinê de bicemidînin?
Kulîlkan jê bikin û bi hûrgulî tûrikek Ziploc bi pelan tije bikin. Pelan bi hişkî di binê çenteyê de biperçiqînin, çokê li dora giyayên hevgirtî bizivirînin. Bi bandên lastîkî an jî telîfê veşêrin û têxin nav cemedê. Dûv re giyayên gêrkirî dikarin li gorî hewcedariyê ji bo karanîna di reçeteyan de werin perçe kirin.
Ma hûn dikarin tiryakê ji mêj ve bixwin?
Giya û biharatên hişkkirî bi wateya kevneşopî bi rastî naqedin an jî "xirab dibin". Gava ku tê gotin ku biharatek xirab bûye, ev bi hêsanî tê vê wateyê ku wê piraniya tama, hêz û rengê xwe winda kiriye. Xweşbextane, vexwarina biharatek ku xirab bûye ne mimkûn e ku we nexweş bike.
