Destpêka pêjgeha Meksîkî ya Nû

New Mexico eyaletek li herêma başûrê rojavayê Dewletên Yekbûyî ye. Ew ji bo pêjgeha xwe ya bêhempa tê zanîn, ku dikare paşde vegere kokên xwe yên xwecî û bandorên çandên Spanî û Meksîkî. Pêjgeha Meksîkî ya Nû tevliheviyek ji malzemeyên, teknîk û kevneşopiyan e ku wê ji xwarinên herêmî yên din ên Dewletên Yekbûyî cûda dike.

Di pêjgeha Meksîkî ya Nû de tevliheviya çandî

Pêjgeha nû ya Meksîkî tevliheviya çandî ya dîroka dewletê nîşan dide. Ew tevliheviyek ji pêjgeha xwecî ya Amerîkî, Spanî û Meksîkî ye. Eşîrên Pueblo yên ku bi sedsalan li herêmê dijîn, bandorek girîng li ser çêj û malzemeyên metbexê dikin. Spanî malzemeyên nû yên wekî genim û hilberên şîr dan nasandin, di heman demê de bandora Meksîkî ceh, fasûlî û biharatên mîna kîmyon û toza chili anî.

Xwarinên populer ên li New Mexico

Hin xwarinên populer ên ku pêjgeha Meksîkî ya Nû temsîl dikin xwarinên chili kesk û sor, enchiladas, carne adovada, sopapillas, û posole ne. Çîlyeya kesk di pêjgeha Meksîkî ya Nû de esas e û di xwarinên cihêreng de tê bikaranîn. Carne adovada xwarinek goştê beraz e ku bi sosê çîlî sor, sîr, sîr û biharatên din tê marînekirin. Sopapillas pezên sorkirî ne ku bi hingiv an syrupê têne pêşkêş kirin. Posole xwarinek dilxweş e ku bi hominy, goştê beraz û çîlî tê çêkirin.

Cihên herî baş ên ku xwarinên herêmî biceribînin

New Mexico çend xwaringeh hene ku xwarinên nû yên Meksîkî yên otantîk pêşkêş dikin. Hin cihên populer ên ku hûn pêjgeha herêmî biceribînin The Shed in Santa Fe, El Pinto li Albuquerque, û La Posta de Mesilla li Mesilla ne. Van xwaringehan cûrbecûr xwarinan pêşkêş dikin û çêjên bêhempa yên pêjgeha Meksîkî ya Nû nîşan didin.

Bandora pêjgeha xwecî ya Amerîkî

Pêjgeha xwecî ya Amerîkî bandorek girîng li pêjgeha Meksîkî ya Nû heye. Eşîrên Pueblo bi karanîna malzemeyên kevneşopî yên mîna ceh şîn, fasûlî, û squash beşdarî çêjên bêhempa yên pêjgehê bûne. Hin xwarinên navdar ên Amerîkî yên Xwecihî li New Mexico tamales, nanê ku ji ceyranê şîn hatî çêkirin, û stewê ku bi çîlî sorê hişkkirî hatî çêkirin in.

Şîlên kesk û sor ên navdar ên li New Mexico

Biberên kesk û sor di pêjgeha Meksîkî ya Nû de hêmanên bingehîn in. Şîlîya kesk di pêjgehê de hêmanek bingehîn e û di xwarinên cûrbecûr ên mîna tirş, sos û şorbeyan de tê bikar anîn. Çilê sor di xwarinên wekî carne adovada, enchiladas û posole de tê bikar anîn. Biberên chili bi herêmî li New Mexico têne çandin û li sûk û rawestgehên li kêleka rê têne peyda kirin.

Vebijarkên zebze û bê gluten ji bo pêjgeha Meksîkî ya Nû

Pêjgeha nû ya Meksîkî gelek vebijarkên vegetarian û bê gluten pêşkêşî dike. Xwarinên mîna sopapilayên dagirtî, burritoyên fasûlî, û fajitasên nebatî vebijarkên nebatî ne. Tortillayên şîn û xwarinên ku bi mîkrokê têne çêkirin vebijarkên bê gluten in.

Dîroka li pişt çanda xwarinê ya dewletê

Çanda xwarinê ya New Mexico di dîroka xwe de kûr e. Eşîrên xwecihî yên herêmê bi sedsalan e ku bi malzemeyên herêmî çandinî û xwarinê dikin. Spanî malzemeyên nû destnîşan kirin, û pêjgeha Meksîkî bandor li çêj û teknîkan kir. Çanda xwarinê ya dewletê tevliheviya van kevneşopiyan e.

Rola pêjgeha Meksîkî li New Mexico

Pêjgeha Meksîkî bandorek girîng li ser pêjgeha Meksîkî ya Nû heye. Nêzîkbûna dewletê ya ji Meksîkayê re destûr daye danûstendina çandî ya malzemeyên û teknîkan. Pêjgeha Meksîkî malzemeyên mîna ceh, fasûlî, û biharatên mîna kîmyon û toza chili destnîşan kir. Van malzemeyan di pêjgeha Meksîkî ya Nû de girîng bûne.

Encam: Bandora pêjgeha herêmî li ser tûrîzmê

Pêjgeha Meksîkî ya nû ji bo tûrîstên ku dixwazin çêjên bêhempa û tevliheviya çandî ya ku pêjgeh pêşkêşî dike biceribînin balkêş e. Xwaringeh û rawestgehên li kêleka rê yên dewletê cûrbecûr xwarinan pêşkêş dikin, û populerbûna pêjgehê tewra bûye sedema afirandina Rêwiyek Chile ya New Mexico. Çanda xwarinê ya dewletê beşek bingehîn a dîrok û nasnameya wê ye, û ew berdewam dike ku bandorê li pîşesaziya tûrîzmê ya dewletê bike.