John Myers
Nasîna Fasûlî Fava
Fasûlyeya fasûlî ya ku bi fasûlî jî tê binavkirin, cureyekî baqil e ku bi sedsalan e tê çandin. Ew xwedan tevnek kremî û bîhnek hûrgelî ne, ku wan di gelek xwarinan de dike malzemeyek pirreng. Fasûlî di pêjgeha Deryaya Navîn û Rojhilata Navîn de bi berfirehî tê bikaranîn, lê ew di xwarinên kevneşopî yên ji çar aliyên cîhanê de jî têne dîtin.
Di Pêjgeha Kevneşopî de Rola Fasûlyeyan
Fasûlî bi sedsalan beşek girîng a parêzên kevneşopî ye. Ew çavkaniyek baş a proteîn, fiber, û hêmanên din ên bingehîn in, û ew bi gelemperî wekî cîhgirek goşt di xwarinên zebzeyan de têne bikar anîn. Di gelek çandan de, fasûlî jî wekî sembola berberî û bextewariyê tê hesibandin, û ew pir caran di dema bûyer û pîrozbahiyên taybetî de têne pêşkêş kirin.
Xwarinên Fasûlî yên Kevneşopî ji Cîhanê
Fasûlya fasûlî di gelek xwarinên kevneşopî yên ji çaraliyê cîhanê de bingehîn e. Mînakî, li Misirê ji bo çêkirina stewrek populer a bi navê Ful Medames, li Kolombiyayê di şorbeyek dildar a bi navê Sopa de Habas de têne bikar anîn. Li Îtalyayê, fasûlyeyên fasûlî bi gelemperî têne paqij kirin û li ser crostini, celebek nanê tûjkirî têne pêşkêş kirin.
Misrê Fava Bean Stew: Ful Medames
Ful Medames xwarinek kevneşopî ya Misrê ye ku bi fasûlî, sîr, ava lîmonê û rûnê zeytûnê tê çêkirin. Bi gelemperî fasûly şevekê tê rijandin û paşê bi biharat û giyayan tê pijandin heta ku nerm bibin. Stew bi gelemperî bi nanê pita û sosê tahini re tê pêşkêş kirin, û ew xwarinek taştê ya populer a li Misrê ye.
Şorba fasûlî ya Kolombiyayê: Sopa de Habas
Sopa de Habas şorbeyek dilşewat e ku bi fasûlî, chorizo, kartol û sebzeyên din tê çêkirin. Fasûlî şevekê tê rijandin û paşê bi malzemeyên din re heta ku nerm bibin tê pijandin. Şorbe bi gelemperî bi avokado û lîmayê tê pêşkêş kirin, û ew xwarinek populer e li gelek deverên Kolombiyayê.
Pure Fava Fasûlî ya Îtalî: Crostini Fava Fasûlî
Fava Bean Crostini li Îtalyayê xwarinek populer e ku bi paqijê fasûlî û nanê tûjkirî tê çêkirin. Fasûlî bi sîr, ava lîmonê û rûnê zeytûnê tên pijandin û paşê tên paqijkirin heta ku sist bibin. Pîre li ser nanê tûjkirî tê belav kirin û bi penîrê parmesanê û giyayên teze tê serjêkirin. Xwarinek sade û xweş e ku ji bo kêfê bêkêmasî ye.
Di encamê de, fasûlî bi sedsalan beşek ji pêjgeha kevneşopî ye. Ji stewr û şorbe bigire heya pure û crostini, gelek rê hene ku meriv ji vê malzemeya piralî kêfê bike. Ma hûn li xwarinek dilxweş an jî xwarinek hêsan digerin, fasûlî ji her xwarinê re zêdekek xweş û xurek e.
