John Myers
Destpêk: Çanda Xwarinê li Deryaya Îvoryê
Perava Ivory welatek e ku li Rojavayê Afrîkayê ye, ku bi çand, muzîk û xwarinên xwe yên cihêreng tê zanîn. Pêjgeha Ivorian tevliheviyek ji bandorên Afrîkî, Frensî û Erebî ye, ku wê bêhempa û çêjdar dike. Çanda xwarinê li Perava Ivory bi kûrahî di kevneşopiyê de ye, bi giraniyek taybetî li ser parvekirin û xwarina komunal. Xwarin ji rizqê wêdetir, rêyek jiyanê ye û nîşana evîn û comerdiyê ye.
Xwarinên bingehîn di Lênangeha Perava Îvoryê de
Xwarinên bingehîn ên li Perava Fîlan birinc, yams, cassava, çivîk, û misir in. Van xwarinan bi gelemperî bi cûrbecûr sos û şortan re têne pêşkêş kirin, ku bi malzemeyên wekî tomato, pîvaz, bîber û hêşînahiyên pelî têne çêkirin. Xwarinek navdar a Îvoryayê attiéké ye, xwarinek mîna kuskousê ku ji kasava rûnkirî tê çêkirin û bi masî an mirîşkê re tê xwarin. Xwarinek din ê populer foutou ye, hevîrê niştecîh ku ji mêweyên pîvazkirî tê çêkirin û bi şorbe an jî stewr tê xwarin.
Xwarin û Festîvalên Kevneşopî
Li Perava Ivory, xwarin bi gelemperî bi gelemperî têne xwarin, digel ku xwarin ji tasek hevpar tê parve kirin. Yek xwarinek kevneşopî fufu ye, ku bi lêdana cassava an yamsê tê çêkirin heya ku ew hevîrek mîna hevîrê çêbikin. Dû re bi şorbe yan jî şorbe tê xwarin. Xwarinek din ê populer garba ye, ku ji birinc, rûnê fistiq û sebzeyan tê çêkirin. Îvoriyan her weha di seranserê salê de cejnên cûrbecûr pîroz dikin, wek Festîvala Yam, ku ji bo rûmeta dirûnê tê li dar xistin, û Festîvala Abissa, ku cejna bav û kalan e.
Bandorên Kulinary Ji Welatên Cîran
Perava Ivory bi çend welatan re, di nav de Lîberya, Gîne û Ghana, sînorên xwe parve dike. Van welatên cîran bandorek girîng li ser pêjgeha Ivorian kirine, digel ku xwarinên wekî birincê jollof, fufu, û banku hem li Ghana û hem jî li Perava Fîlan populer in. Pêjgeha Ivorian jî ji hêla Frensî ve hatî bandor kirin, ku di dawiya sedsala 19-an de welat kolonî kirin. Xwarinên fransî yên wekî escargots û coq au vin li gorî pala Ivorian hatine adaptekirin.
Cûreyên Herêmî di Pêjgeha Ivorian de
Li Perava Fîlan zêdetirî 60 komên etnîkî hene, ku her yek xwedan kevneşopiyên xweya xwarinên bêhempa ye. Li herêmên bakur ên welêt, mêş û sorgul xwarinên sereke ne, li herêmên peravê jî xwarinên deryayê zêde ne. Herêmên navendî yên welêt bi xwarinên xwe yên li ser yamê têne zanîn, dema ku herêmên rojavayî bi sos û xwarinên xwe yên li ser bingeha fistiqan navdar in.
Etîket û Rêbazên Sifreyê li Perava Îvoryê
Li Perava Ivory, etîketa xwarinê pir girîng e. Mêvan bi gelemperî pêşî têne xizmet kirin, û bêedebî tê hesibandin ku meriv berî ku her kes were xizmet kirin dest bi xwarinê bike. Parvekirina xwarinê pratîkek hevpar e, û karanîna destên xwe ji bo hin xwarinên wekî fufu tê pejirandin. Her weha adetî ye ku berî xwarinê û piştî xwarinê destên xwe bişon. Dema ku bi rihspiyan re an bi kesên xwedî statûya civakî ya bilind re şîvê dixwin, girîng e ku hûn hurmetê nîşan bidin û li bendê bin ku ew dest bi xwarinê bikin berî ku hûn dest bi xwe bikin.
