Nasîna makarona Îtalî

Pasta di pêjgeha Îtalî de hêmanek bingehîn e û yek ji xwarinên herî naskirî û hezkirî yên cîhanê ye. Peyva îtalî ji bo pasta, "pasta", bi tenê tê wateya "paste", tê wateya hevîrê ku ji ard û ava ku bi şekl û mezinahiyên cihêreng çêdibe. Digel ku eslê makarona ne diyar e, bi gelemperî tê bawer kirin ku Marco Polo piştî rêwîtiya xwe ya Chinaînê di sedsala 13-an de xwarina xwarinê bi Îtalyayê re da nasîn. Lêbelê, delîl hene ku destnîşan dikin ku pasta berî hatina Polo li Italytalyayê dihat vexwarin.

Girîngiya dîrokî ya pasta

Pasta bi sedsalan pêkhateyek girîng a parêza Italiantalî ye û di dîroka çandî û aborî ya welêt de rolek girîng lîstiye. Di dema Ronesansê de, pasta di nav arîstokratiya Italiantalî de pir populer bû û wekî xwarinek luks dihat hesibandin. Lêbelê, heya sedsalên 18-an û 19-an nebû ku pasta ji ber erzanbûn û pirrengiya xwe bû xwarinek bingehîn ji bo çîna karker. Îro, Italytalya mezintirîn hilberîner û xerîdarê pasta ya cîhanê ye, bi zêdetirî 600 şekl û mezinahiyên cihêreng ên ku ji wan têne hilbijartin hene.

Di pêjgeha Îtalî de cureyên pastayê

Makarona Îtalî pir cihêreng e, bi cûrbecûr şekl, mezinahî, û tevnvîsên ku di cûrbecûr xwarinan de têne bikar anîn, ji şorbe û selete bigire heya qursên sereke û şîrîn. Hin celebên herî populer ên pasta spaghetti, penne, lasagna, fettuccine, û linguine hene. Her celeb pasta xwedan dîrok û tevnek bêhempa ye, ku ew ji bo sos û xwarinên taybetî îdeal dike.

Li Îtalyayê xwarinên pasta yên populer

Pêjgeha Italiantalî bi xwarinên xwe yên pasta navdar e, û bêhejmar vebijarkên xweş hene ku meriv jê hilbijêrin. Hin xwarinên pasta yên herî naskirî yên spaghetti carbonara, lasagna, fettuccine Alfredo, penne arrabbiata, û spaghetti bolognese hene. Her xwarinek bi malzemeyên cihêreng û sosê tê çêkirin, ku di pêjgeha Italiantalî de pirrengiya makarona ronî dike.

Guhertoyên herêmî yên di xwarinên pasta de

Pêjgeha Italiantalî pir cihêreng e, ku her herêm xwedan kevneşopiyên xweya xweya xweya bêhempa û cûrbecûr li ser xwarinên pasta yên klasîk hene. Mînakî, li Romayê, spaghetti carbonara bi guanciale (pêçikê beraz) û penîrê pecorino tê çêkirin, lê li Napolî, spaghetti alle vongole (spaghetti bi kulm) xwarinek populer e. Herêmên cihêreng ên Italytalyayê di heman demê de şeklên xwe yên makaronayê jî hene, wek orecchiette li Puglia û trofie li Liguria.

Di çanda Îtalî de girîngiya pasta

Pasta beşek navendî ya çanda Italiantalî ye û di nasnameya welêt de bi kûr ve girêdayî ye. Ji şîvên malbatî bigire heya rojên romantîk û bûyerên taybetî, pasta xwarinek e ku mirovan tîne cem hev û germahî û mêvanperweriya çanda Italiantalî nîşan dide. Kevneşopiya çêkirina pasta jî di nav nifşan de derbas bûye, digel ku gelek malbat ji bo afirandina xwarina pasta ya bêkêmasî reçete û teknîkên xwe yên veşartî hene. Bi tevayî, pasta beşek girîng a pêjgeh û çanda Italiantalî ye û dê bi salên pêş de were pîroz kirin û pîroz kirin.