Emma Miller
Payîz wextê pez (sêv, ber, hirmî û fêkiyên din) ye. Û em pîvazên tamxweş û xwerû bi taybetmendiyên wekî "pif" û "qemçî" ve girê didin. Lê carinan carinan hene ku pîvaz bi qasî ku dibe qehweyî dibe (tiştê ku divê bike ev e ku bişewitîne) - lê pîvaz dîsa jî di naverastê de nayê pijandin. Malzemeyên (pir caran yên biha) têne bikaranîn, û dem û hewldan têne xerc kirin - lê encam şermek girîn e!
Ma ez dikarim kekê xav bixwim?
Hevîrê xav ne xwarina herî baş e, nemaze ji bo zarokan an jî yên ku zikê wan qels in. Navendên Dewletên Yekbûyî yên ji bo Kontrolkirin û Pêşîlêgirtina Nexweşan jî bi zanistî rave kir ku çima divê hûn hevîrê xav nexwin:
- bakterî dikarin tê de bimînin ji ber ku dermankirina germê bi rêkûpêk nehat kirin û neqediya bû;
- heke hêkên xav di hevîrê de hatine bikar anîn, wê hingê salmonella dikare di xwarinek wusa de hebe.
Ango heke hûn hevîrê xav bixwin, hûn dikarin ji xwe re zikê nerihetî an jî jehrîbûnê qezenc bikin.
Çima pez napêje an jî hevîr namîne?
Ji bo ku pîvaz rabe - hûn hewce ne, dema ku hûn hêkan diqelînin, şekirê li wan zêde bikin. Heman tişt ji bo ard. Û hêk û şekir divê baş werin lêdan - rast bi kef.
Di heman demê de, kek bi gelemperî ji ber bermayiyên neqalîteya nebaş an heke hûn zû zû firinê vekin, kek diqelişe. Bi îdeal, heta ku hûn jê dernexin, divê hûn firnê bi pîvazê re qet venekin. Lê kêmtirîn ji bo deriyek girtî bi kêmî ve 20 hûrdemên pêşîn e.
Binpêkirina reçeteyê (mînak, zêde anîna ardê) jî dibe sedem ku pîvaz ranebe an napije.
Ger pîvaz neqelibe û sar bibe divê çi bikin
Ger mêhvan fêm kir ku piya di navberê de piştî ku sar bû an jî perçe perçe bû şîn e - wê hingê hîn jî şansek heye ku xwarinê xilas bike.
Hûn dikarin biceribînin ku pîta di firinê de di binê veguherînerek jorîn an jêrîn de - li germahiyek qelstir bipije.
Ger pîvaz jixwe dest bi şewitandinê kiriye, û navîn hîn jî şil e, divê hûn kaxezek parchment an pelê bikar bînin. Bi îhtimaleke mezin, pisekek wusa dê şeklê xwe winda bike - lê ew ê xwarin û tewra jî xweş be.
Vebijêrkek din: agirê di tendûrê de dakêşin û avê têxin konteynirek agirpêketî (mînak, di tapekê de) û bi vî rengî kekê biqedînin, serî bi şîr veşêrin. Nemiya hewayê wê hevîr xweştir bipêje. Ew ê bi qasî deh-panzdeh deqîqeyan bigire.
Ger firn gêj û kafir be, hêja ye ku meriv li ser firaqek nanpêjê ya ku di navîn de qulikek wê heye were rijandin.
Heke di firinê de fonksiyona konveksiyonê tune - hûn dikarin kekê bi hêza navîn 2-3 hûrdeman di mîkropêlê de bişînin. Ger hevîr bi rastî xav be, pêvajoya nanpêjandinê dikare 10 hûrdeman bigire.
Bi gelemperî, çêtir e ku meriv piyan têxe firinek ku di germahiya 170-180 derece de tê germ kirin, ji ya herî populer 200-220 derece. Dûv re pîvaz dê demek dirêj bikişîne, lê ew ê baş bipije û bi rengek xweş qehweyî bibe.
