John Myers
Contents
show
Alpîranî
- 1 kg Kelemê spî / paqij kirin
- 260 g Gêz / gêzer
- 240 g Kartol / peel
- 200 g Pîvaz / pîvaz
- 100 g Leek / paqij kirin
- 70 g Kerfê / paqij kirin
- 250 g Beef erdê
- 30 g 1 pariyek gêzerê paqijkirî
- 10 g 2 kulîlkên sîr hatine paqijkirin
- 10 g 1 îsota sor / paqijkirî
- 1 çerm Rûnê tîrêjê
- 3 lître Şewata goştê goştê (12 kevçîyên çayê şûşeya tavilê)
- 2 tsp Tevahiya tovên kermî
- 2 tsp Xwê
- 1 tsp Tîskê şuştin
- 1 tsp Toza keriyê nerm
- 1 çerm Maggi wort
- 1 çerm Soya soya şîrîn
- 1 tsp Sambal oelek
- Parsley ji bo xemilandinê
Telîmata
- Kelemê spî ji çarekê derdixin, binya qalikê bi şiklê kêzikê jê dikin, pelan jê dikin û perçeyên elmas-ê jê dikin. Gêzikan bi pepkerê paqij bikin, yên mezin bi dirêjî nîvî bikin û her tiştî bi şiklê diagonal bikin perçe. Kartolan bişon, bişon û biperte. Pîvazê sebzeyan paqij bikin, nîvî bikin, bi qeçikan bikin û perçe bikin. Pîrê paqij bikin û bişon, bi dirêjî nîvî bikin û bikin zengil. Kerfsê paqij bikin û bikin perçeyên piçûk. Kulîlkên zencîr û sîr paqij bikin û hûr bikin. Bîbera îsotê paqij bikin / biqelînin, bişon û hûr hûr bikin. Rûnê gulberojê (1 kevçîyê xwarinê) di tapek mezin û dirêj de germ bikin, goştê goştê hûrkirî lê bikin û bipijin heta ku biqelişe. Kubên zencîr, kubên sîr, kubên îsotê û perçeyên pîvazê nebatan lê bixin û bişon. Parçeyên kelemê spî, perçeyên gêzerê, kubên kartol, zengilên pez û pariyên kerfê lê zêde bikin. Dema ku bi xurtî tevdigerin, her tiştî bi kurtî bişewitînin û di goştê goştê de (3 lître) de bişewitînin / birijînin. Tevahiya keriyê (2 kevçîyên çayê), xwê (2 kevçîyên çayê), tiryaya rijandin (1 kevçî) û toza kerî ya nerm (1 kevçî) bixin. Ji bo 30 hûrdeman her tiştî bi qapaxê vekin. Di dawiyê de, bi demsala Maggi (1 tbsp), sosê soya şîrîn (1 tbsp) û sambal oelek (1 tbsp) demsal / demsal bikin. Şorbê bi germî di şorbeyên ku bi parsley xemilandine de xizmetê bikin. Ev rêyek hêsan e ku hûn kîloyan rijînin
