Di tepsiyeke mezintir de, şûjin di 20 gr rûnê de bişon. Dema ku ew dest bi şefafiyê kirin, birincê lê zêde bikin û xwêdan bikin heta ku li derve jî hinekî zelal bibe. Dûv re tavilê şûşê bi şerab û lûlekê paqij bikin û baş tev bidin. Germê heta nîvê dadixe û dîsa û car din tevdigere û tê de birijîne. Dema pijandinê ya rizotoyê bi tevahî 20-25 hûrdem e. Piştî 5 deqîqeyên ewil ên pijandinê (ji dema rijandina şerab û stok tê hejmartin) ajvar, pasteya tomato û toza paprika bixin nav hev û piçek bîber, xwê û piçek şekir lê bikin. 10 hûrdeman şûnda, paprika û îsotên îsotê yên kulîlk li hev bixin û ji bîr nekin ku stûyê lê zêde bikin û her carê baş tevbikin. Pêdivî ye ku ew kremî (pişk) û têra xwe avjenî be û birincê hundur jî divê piçek piçek be. Ji bo min, 800 ml stokê bes bû, lê her gav çêtir e ku tiştek jê re bimîne. (Hûn dikarin parê mayî bihêlin û wê bikar bînin da ku rîzotoya mayî roja din dîsa mezin bikin...) Piştî 5 hûrdeman, bi tevahî 20 hûrdeman, rûnê mayî û parmesan bixin nav germê. bi kêmanî dakêşin û 5 hûrdemên mayî bihêlin ku ew biherike. Lê di dawiyê de, ger hewce bike, dîsa demsalê bike û dîsa demsal bike.