John Myers
Киришүү: Нигерде көчө тамактарын ачуу
Нигер Батыш Африкада жайгашкан өлкө. Ал өзүнүн ар түрдүү жана даамдуу ашканасы менен белгилүү. Нигериянын ашканасы өлкөнүн маданий мурасынын чагылдырылышы жана анын бай жана ачуу даамдары менен мүнөздөлөт. Нигерде көчө тамактары жергиликтүү тамактардан ырахат алуунун популярдуу жолу жана өлкөнүн тамак-аш маданиятынын жандуу бөлүгү болуп саналат.
Нигерде көчө тамактары даамдуу гана эмес, ошондой эле арзан жана оңой жетүүгө болот. Нигердеги эң популярдуу көчө тамактарынын айрымдарына гриль эттери, куурулган закускалар жана табигый ингредиенттерден жасалган сергитүүчү суусундуктар кирет. Бул макалада биз Нигердеги эң популярдуу көчө тамактарынын айрымдарын изилдейбиз жана эмне үчүн алар жергиликтүү тургундар менен туристтер тарабынан ушунчалык сүйүктүү экенин билебиз.
Салттын даамы: Джакарта жана Фари Вондо
Джакарта жана Фари Вондо Нигерде көбүнчө көчөдө кездешүүчү салттуу тамактар. Джакарта – таруу унунан жана суудан жасалган ботко түрү. Ал көбүнчө жашылчалардан, эттен же балыктан жасалган ар кандай соустар менен берилет. Фари Вондо болсо жүгөрү унунан жана татымалдардан жасалган куурулган камырдын бир түрү. Ал көбүнчө ачуу томат соусу менен берилет жана жергиликтүү тургундар арасында популярдуу закуска болуп саналат.
Джакарта да, Фари Вондо да Нигериянын маданиятына терең тамырлашкан жана көбүнчө үйлөнүү үлпөттөрү жана диний жөрөлгөлөр сыяктуу өзгөчө учурларда кызмат кылышат. Бул тамактар бир гана даамдуу эмес, ошондой эле маданий мааниге ээ, бул аларды Нигерге келгендердин бардыгына сөзсүз түрдө татып көрүшү керек.
Ыңгайлуулугу жана даамы: гриль эт жана брошета
Грильде бышырылган эт жана брошеттер Нигердеги эң популярдуу көчө тамактарынын бири. Аларды көбүнчө көчөнүн бурчтарында же базарларда гриль орноткон сатуучулар сатышат. Эт, адатта, жергиликтүү татымалдардын аралашмасы менен маринаддалган жана ачык отто грильде бышырылган. Брошеттер - грильде бышырылган жана таякчага коюлган эттин кесимдери.
Грильде бышырылган эт жана брошеттер Нигериянын ашканасын көрүүнүн ыңгайлуу жана даамдуу жолу. Алар көп учурда пияздын жана помидордун бир жагы менен берилет жана жолдо жесе болот. Грильде бышырылган эт жана брошеттер да банкты бузбастан Нигердин даамын сезүүнүн эң сонун жолу.
Сергиткен ырахат: Карканжы жана Биссап
Карканжи жана биссап гибискус гүлдөрүнөн жасалган сергитүүчү суусундуктар жана көбүнчө Нигердин көчөлөрүндө сатылат. Карканжы кургатылган гибискус гүлдөрүнөн, канттан жана имбирден жасалса, биссап жаңы гибискус гүлдөрүнөн, канттан жана жалбыздан жасалат. Эки суусундук тең ачуу жана таттуу даамга ээ жана көп учурда муздак берилет.
Карканжы жана биссап даамдуу гана эмес, ден соолукка пайдалуу. Алар антиоксиданттарга бай жана кан басымын төмөндөтүп, сезгенүүнү азайтары белгилүү. Алар ысык күнү муздатуу үчүн сонун жолу жана жергиликтүү тургундар менен туристтер арасында популярдуу суусундук болуп саналат.
Таттуу жана туздуу: Бейнет жана Акара
Beignet жана Akara, адатта, Нигер көчөлөрүндө табылган куурулган закуска болуп саналат. Beignet буудай унунан, жумурткадан жана кумшекерден жасалган таттуу токоч, ал эми Акара кара көздүү буурчак, пияз жана татымалдардан жасалган даамдуу закуска. Эки закуска тең куурулган жана көбүнчө көчө сатуучулары тарабынан сатылат.
Beignet жана Akara - бул даамдуу жана ыңгайлуу закуска, аны жолдо эле жесе болот. Алар ошондой эле абдан арзан жана банкты бузбастан Нигериянын ашканасын сезүүнүн эң сонун жолу. Beignet жана Akara Нигерге баргандардын баары үчүн аракет кылышы керек.
Жыйынтыктоочу ойлор: Нигердин даамдуу көчө тамактарынан даам алуу
Нигердеги көчө тамактары өлкөнүн тамак-аш маданиятынын жандуу жана маанилүү бөлүгү болуп саналат. Бул Нигериянын ашканасынын бай жана ачуу даамын сезүү үчүн ыңгайлуу жана арзан жолду сунуштайт. Сиз сергитерлик суусундук же даамдуу закуска издеп жатасызбы, Нигерде көчө тамагы бардыгы үчүн бир нерсеге ээ. Ошентип, кийинки жолу Нигерге барганыңызда, көчөдөгү даамдуу тамактарды сынап көрүңүз жана Нигердин өзгөчө жана даамдуу даамын татып көрүңүз.
