John Myers
Тринидад жана Тобагон ашканасы: даамдардын даамдуу аралашмасы
Тринидад жана Тобаго - Кариб деңизиндеги кичинекей арал мамлекет, анын жандуу маданияты жана даамдуу тамактары менен белгилүү. Тринидад жана Тобагонун ашканасы африкалык, индиялык, креолдук, кытайлык жана европалык таасирлердин кошулмасы болуп саналат, даамдардын жана даамдардын уникалдуу аралашмасын жаратат.
Тринидад жана Тобагон ашканасы зире, кориандр, тимьян жана сарымсак сыяктуу тайманбас татымалдарды жана чөптөрдү колдонуу менен мүнөздөлөт. Бул даамдар көбүнчө деңиз азыктары, эт жана жашылчалар сыяктуу жаңы ингредиенттер менен айкалышып, даамдуу жана даамдуу тамактарды жаратышат.
Ачуу каррилердин, ачуу тамактардын же даамдуу күрүч тамактарынын күйөрманы болсоңуз да, Тринидад жана Тобагон ашканасында бардыгы үчүн бир нерсе бар.
Тринидад жана Тобагон тамактарын аныктаган татымалдар жана ингредиенттер
Тринидад жана Тобагон ашканасына кылымдар бою аралдарды үй деп атап келген ар кандай топтордун тамак жасоо салттары катуу таасир этет. Татымалдарды жана чөптөрдү колдонуу Тринидад жана Тобагония тамактарынын маанилүү аспектиси болуп саналат, анткени бул ингредиенттер ашкананы аныктаган кол даамдарды берет.
Тринидад жана Тобагония тамак-аш даярдоодо эң көп колдонулган жыпар жыттуу чөптөрдүн жана чөптөрдүн айрымдарына зире, кориандр, тимьян, сарымсак, имбирь жана калемпир кирет. Бул ингредиенттер эт жана деңиз азыктарынан тартып күрүч менен жашылчаларга чейин татымал үчүн колдонулат.
Тринидад жана Тобагон ашканасы татымалдардан жана чөптөрдөн тышкары, балык, краб, омар, тоок, уй эти жана чочконун эти сыяктуу көптөгөн жаңы ингредиенттерди камтыйт. Аралдар ошондой эле ар түрдүү мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын үйү болуп саналат, мисалы, плантандар, манго, маниок жана бамия.
Карриден Каллалуга чейин: Тринидад жана Тобагон ашканасынын түрдүү даамдарын изилдөө
Тринидад жана Тобагон ашканасы ачуу карриден тартып бай рахатка жана чыныдан жасалган күрүч тамактарына чейин түрдүү даамдары менен белгилүү. Популярдуу тамактардын бири - татымалдардын, чөптөрдүн жана эт же жашылчалардын айкалышы менен жасалган карри жана көбүнчө роти наны менен берилет.
Дагы бир популярдуу тамак - каллалу, жалбырактуу жашылчалар, бамия жана кокос сүтүнөн жасалган чыны шорпо. Тамак көбүнчө краб же чаян менен берилет жана Тринидад жана Тобагон ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат.
Башка популярдуу тамактарга тооктун, чочконун же уйдун этинен жасалган күрүч жана буурчактан жасалган пелау, ошондой эле куурулган жалпак нан жана карри нохут менен жасалган популярдуу көчө тамагы кирет.
Сиздин даам каалооңуз кандай болбосун, Тринидад жана Тобагон ашканасы изилдөө үчүн ар түрдүү жана даамдуу даамдардын жана тамактардын спектрин сунуштайт.
