Emma Miller
Көмөч казанга тамак бышырып жаткан бардык адамдар жок дегенде бир жолу ысык май бардык тарапка чачыраган кырдаалга туш болушкан. Мында жагымдуу эч нерсе жок: меш, кийим кирдеп, колуң күйүп калат.
Мунай сууга тийгенде "атып" баштайт. Кеп нерсе, суу менен май бирдей эмес бууланып, катуу реакцияны пайда кылат. Кууруп жатканда көмөч казанга, продуктыга же майдын өзүнөн нымдуулуктан арылуу менен өзүңүздү коргой аласыз.
Табаны ысытыңыз
Кууруудан мурун табаны жакшылап ысытыңыз, андагы бардык ным бууланып кетет. Табанын бетинде бир тамчы суу калбай калганда гана май куюуга болобу?
Майды алмаштырыңыз
май кургак көмөч казанга да "атып" баштаса - балким, сиз сапатсыз жана суу менен суюлтулган продуктуну алдыңыз. Бул учурда, майдын башка маркасын, жакшыраак кымбатыраак сатып алуу керек.
Майды туз
Көмөч казанга жакшы ысытылып, майы жогорку сапатта, дагы эле атышат? Ысык майга бир аз туз куюп көрүңүз. Бул ыкманы чоң апаларыбыз тамакты чачыратпай кууруп алышкан.
Жылуулукту азайтып, капкакты колдонуңуз
Мунай тамак-аш кошкондон кийин катуу "атса" - балким, продуктта көп суу бар. Эгер ушундай болсо, зордук-зомбулук реакциясын болтурбоо мүмкүн эмес. Очоктогу отту азайтууга аракет кылыңыз, идишти капкак менен жаап, май "тынчтанганга" чейин күтүңүз.
Ун же нан колдонуңуз
Балык же ширелүү котлет сыяктуу тамактар, адатта, нымдуулукту көп камтыйт жана куурулганда "атышат". Майга суу кирбеши үчүн, кууруунун алдында этти унга же нандын күкүмүнө сүйкөңүз.
Бышпаган этти туура кууруу.
Тоңдурулган ыңгайлуу тамактарды бышырганда алардан көп суу бөлүнүп чыгат, ал майга аралашып, «атып» баштайт. Андыктан, адегенде жарым фабрикаттарды кургак көмөч казанга кууруп, суюктук бууланып, анан май куюп койсоңуз болот.
