Киришүү: Бразилиялык крокеттин келип чыгышы

Бразилиялык крокеттер, ошондой эле португал тилинде "коксинха" деп аталат, Бразилияда жана дүйнө жүзү боюнча популярдуу закуска болуп саналат. Бул даамдуу тамагындардын 19-кылымга чейинки бай тарыхы бар. Кээ бир тарыхчылардын айтымында, бразилиялык крокеттер Сан-Паулу шаарында пайда болгон деп эсептешет. Бул тамакты император Педро IIнин кызы принцесса Изабельдин сарайында иштеген ашпозчу жасаганы айтылат. Ашпозчу ашканадагы чыгармачылыгы менен таанылган жана бир күнү Принцессанын жакшы көргөн тоок этин даярдап жатып, калган тооктун этинен жаңы тамак жасоону чечкен. Бул жаңы закуска тооктун шыйрагына окшош болгон жана кемчиликсиз куурулганга чейин нан күкүмдөрү менен капталган. Принцесса жаңы тамакты жакшы көрүп, ашпозчудан аны кайра жасап берүүнү суранды. Ошентип, бразилиялык крокет пайда болду.

Даамдуу бразилиялык крокеттерди жасоо үчүн рецепт

Эгер сиз үй шартында бразилиялык крокет жасоону кааласаңыз, бул жерде жөнөкөй рецептти аткарыңыз:

Бразилиялык крокеттерди жасоодо колдонулган ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө тоок же эт сорпосу
• 2 стакан ун
• 1 сүт чөйчөк
• 1/2 чыны май
• 1 чай кашык туз
• 1/2 чай кашык кара мурч
• 2 чөйчөкчө бышырылган жана майдаланган тоок эти, эт же жашылча
• 1 чыны нан күкүмдөрү
• бышышы үчүн мунай

Болжол:

1. Казанга сорпону, сүттү, сары майды, тузду, кара мурчту кайнагыча ысытыңыз.
2. Унду кошуп, камыр жылмакай болуп, шар болуп калганча катуу аралаштырыңыз. Жылуулук жок жана салкын болсун.
3. Муздагандан кийин, жумшак жана ийкемдүү болуп калганга чейин бир нече мүнөт камыр жууруйбуз.
4. Кичинекей топ камырды алып, колуңузга жайыңыз. Үстүнө бир кашык начинкадан (тоок, эт же жашылча) кошуп, камырды тооктун шыйрагына окшош формага келтиребиз.
5. Ар бир крокетти нан күкүмүнө жайып, кызарган майга кызарганча кууруп алабыз.
6. Кагаз сүлгүгө төгүп, ысык кызмат кылыңыз.

Бразилиялык крокеттердин түрлөрү: эт, сыр жана жашылчалар

Бразилиялык крокеттердин ар кандай түрлөрү бар. Эң популярдуулары тоок же эт менен жасалат, бирок вегетариандык варианттар да бар. Кээ бир крокеттер сыр менен толтурулат, башкалары шпинат, жүгөрү же картошка сыяктуу жашылчалар менен толтурулган. Крокеттин ар бир түрү өзүнүн уникалдуу даамы жана текстурасына ээ, аларды ар бир адам жей турган ар тараптуу закускага айлантат.

Бразилиялык крокет: Бразилияда жана дүйнө жүзү боюнча популярдуу Snack

Бразилиялык крокеттер Бразилияда гана эмес, дүйнө жүзү боюнча да популярдуу. Аларды көптөгөн бразилиялык ресторандардан тапса болот жана көп учурда закуска же закуска катары берилет. Акыркы жылдары алар АКШ жана Япония сыяктуу башка өлкөлөрдө да модалуу тамак-ашка айланган. Көптөгөн адамдар муздак сыра же стакан шарап менен эң сонун айкалышкан бул закускалардын кытырак текстурасын жана даамдуу даамын жакшы көрүшөт.

Бразилиялык крокеттерди жегендин ден соолукка тийгизген пайдасы

Бразилиялык крокеттер эң пайдалуу перекус варианты болбосо да, алардын азыктык баалуулугу бар. Алар булчуңдарды куруу жана калыбына келтирүү үчүн зарыл болгон протеиндин жакшы булагы. Алардын курамында организмге энергия берүүчү углеводдор да бар. Бирок крокет куурулганын белгилей кетүү маанилүү, демек, алар калориялуу жана майлуу. Аларды ченеми менен ырахаттанып, салат же жашылча тамактары сыяктуу ден-соолукка пайдалуу жагы менен айкалыштырган жакшы.

Бразилиялык крокет рецептинин тарыхы жана эволюциясы

Көптөгөн жылдар бою бразилиялык крокет рецепти ар кандай толтурууларды жана даамдарды камтыйт. Кээ бирөөлөр камырга зире же паприка сыяктуу татымалдарды кошсо, башкалары сыр же эттин ар кандай түрлөрүн колдонушат. Крокеттин формасы да өзгөрдү, кээ бир ашпозчулар миниатюралык версияларды жасап же аларды шарлар же жүрөктөр сыяктуу башка формага келтиришет. Бул өзгөрүүлөргө карабастан, негизги рецепт өзгөрүүсүз бойдон калууда, ундан, сүттөн жана майдан жасалган камырга даамдуу начинка толтурулган жана кемчиликсиз куурулган.

Бразилиянын маданияты жана ашканасындагы бразилиялык крокет

Бразилиялык крокеттер Бразилиянын ашканасынын жана маданиятынын маанилүү бөлүгү болуп саналат. Алар көбүнчө кечелерде, майрамдарда жана спорттук иш-чараларда берилет. Алар ошондой эле популярдуу көчө тамактары болуп саналат, сатуучулар аларды көчө бурчтарында кичинекей арабалар менен сатышат. Өзүнүн даамдуу даамынан тышкары, бразилиялык крокеттер өлкөнүн бай кулинардык тарыхынын жана түрдүү даамдардын символу болуп саналат.

Бразилиялык крокет: Тамак-ашты жакшы көргөндөр үчүн жеп көрүш керек

Эгерде сиз тамакты сүйүүчү болсоңуз, анда өмүрүңүздө жок дегенде бир жолу бразилиялык крокеттерди татып көрүшүңүз керек. Бул даамдуу закускалар даамга ээ жана сиздин даамыңызды канааттандырат. Сиз этти, сырды же жашылчаларды жактырасызбы, ал жерде сиз үчүн эң сонун крокет бар. Андыктан кийинки жолу Бразилияда же бразилиялык ресторанда болгонуңузда, оозду сугарган тамактардан бир табак заказ кылыңыз.

Жыйынтык: Бардыгы үчүн даамдуу жана аш болумдуу бразилиялык крокеттер!

Бразилиялык крокеттер - бай тарыхы жана ар түрдүү даамдары бар даамдуу закуска. Сиз этти сүйгөн адамсызбы, вегетариандыкпы же сыр фанатысызбы, сиз үчүн крокет бар. Алар ден-соолукка пайдалуу закускалардын варианты болбосо да, алар бир аз аш болумдуулугун камсыздайт жана даамдуу тамактануунун эң сонун жолу. Анда эмне үчүн үйдө өзүңүздүн бразилиялык крокеттерди жасап көрүңүз же жергиликтүү бразилиялык рестораныңыздан табакка заказ кылбайсызбы? Сиздин даам бүчүрүңүз сизге ыраазы болот!