Бразилиянын тоок жүрөктөрү: кулинардык ырахат

Киришүү: Бразилиянын тоок жүрөктөрү

Кулинардык дүйнөдө Бразилия өзүнүн ар түрдүү жана даамдуу ашканасы менен белгилүү. Тамактардын бири бразилиялык тооктун жүрөгүнөн жасалган деликатес. Тооктун жүрөгү бразилиялык ашкананын өзгөчө текстурасы жана даамы үчүн популярдуу ингредиент болуп саналат жана көбүнчө чурраско жана фейхоада сыяктуу салттуу тамактарда колдонулат.

Тоок жүрөктөр деген эмне?

Тоок жүрөгү - тооктун жүрөгүнөн чыккан орган этинин бир түрү. Алар кичинекей, болжол менен жүзүмдөй болуп, чайноочу текстурага жана бай, эттүү даамга ээ. Тооктун жүрөгү белоктун, темирдин жана башка керектүү азыктардын чоң булагы.

Тоок жүрөктүн ден соолукка пайдасы

Протеин менен темирдин жакшы булагы болуу менен бирге тооктун жүрөгү витамин B12 жана цинк сыяктуу башка маанилүү азыктарды камтыйт. Алар ошондой эле аз майлуу жана аз калориялуу тамак-аш болуп саналат, аларды ар кандай диета үчүн пайдалуу кошумча кылып.

Тоок жүрөктүн кулинардык колдонулушу

Тооктун жүрөгү ар түрдүү тамактарды жасоодо колдонула турган ар тараптуу ингредиент. Алар көбүнчө грильде бышырылган, куурулган же куурулган жана негизги тамак катары же шорполорго жана шишкебектерге даамдуу кошумча катары колдонсо болот. Тооктун жүрөктөрүнүн уникалдуу текстурасы жана бай даамы аларды көптөгөн салттуу бразилиялык тамактардын популярдуу ингредиентине айлантат.

Тооктун жүрөктөрү менен салттуу бразилиялык рецепттер

Тооктун жүрөгүн камтыган эң популярдуу бразилиялык тамактардын арасында чурраско, гриль этинен жасалган тамак жана фейджоада, буурчак, эт жана жашылчалардан жасалган даамдуу тамак кирет. Ингредиент катары тооктун жүрөгүн камтыган башка салттуу бразилиялык рецепттерге empadinhas, даамдуу кондитердик токочтун түрү жана коксинха, терең куурулган закуска кирет.

Тооктун жүрөктөрү үчүн тамак жасоо боюнча кеңештер

Тооктун жүрөгүн бышырып жатканда, аларды алдын ала маринаддаган жакшы даам жана эт жумшак болот. Алар грильде бышырылган, куурулган же куурулган болот жана алар 165 ° F ички температурага жеткенге чейин бышыруу керек. Белгилей кетчү нерсе, тооктун жүрөктөрүнүн майлуулугу жогору, андыктан ашыкча бышырылган болсо, алар оңой эле катуу жана чайноочу болуп калышы мүмкүн.

Бразилияда тоок жүрөктөрдү кайдан тапса болот

Тооктун жүрөгүн Бразилиянын көпчүлүк супермаркеттеринен жана эт сатуучу дүкөндөрүнөн тапса болот. Алар ошондой эле өлкөнүн бардык ресторандарында жана кафелеринде тапса болот көптөгөн салттуу бразилиялык тамактардын жалпы ингредиент болуп саналат.

Бразилиядан тоок эттерин экспорттоо

Бразилия дүйнөдөгү тооктун жүрөгүн эң ири экспорттоочу өлкөлөрдүн бири. Өлкө тооктун жүрөгүн Кытай, Гонконг жана Япония сыяктуу өлкөлөргө экспорттойт, алар көптөгөн салттуу тамактардын популярдуу ингредиенти болуп саналат.

Chicken Hearts дүйнөлүк популярдуулугу

тоок жүрөгү дүйнөнүн кээ бир бөлүктөрүндө жакшы белгилүү болбосо да, алар Бразилия, Япония жана Африканын айрым жерлеринде, анын ичинде көптөгөн өлкөлөрдө популярдуу ингредиент болуп саналат. Акыркы жылдары тооктун жүрөгү АКШда жана башка өлкөлөрдө уникалдуу жана даамдуу ингредиент катары популярдуулукка ээ болду.

Жыйынтык: Ар тараптуу жана аш болумдуу тооктун жүрөгү

Тооктун жүрөгү кылымдар бою бразилиялык ашкананын негизги бөлүгү болуп келген ар тараптуу жана аш болумдуу ингредиент болуп саналат. Грильде бышырылган, куурулган же куурулганбы, тоок жүрөгү уникалдуу текстураны жана ар кандай тамакты жакшыртуучу бай даамын сунуштайт. Алардын дүйнө жүзү боюнча популярдуулугу өсүп жаткандыктан, тооктун жүрөгү бразилиялык деликатес гана эмес, ар түрдүү маданияттардагы жана тектүү адамдар пайдалана ала турган ар тараптуу жана аш болумдуу ингредиент экени анык.