John Myers
Бразилиялык Чурраско маринаддары: киришүү
Бразилиялык Чурраско маринаддары – грильде бышыруу учурунда эттин даамын жакшыртуу үчүн колдонулган даамдуу маринад. Бул маринад өзүнүн уникалдуу жана даамдуу даамы менен Бразилияда жана Латын Америкасынын башка өлкөлөрүндө популярдуу тандоо болуп саналат. Ал аймакка таандык болгон татымалдардын жана ингредиенттердин айкалышынын жардамы менен жасалган жана ага башка эч жерде кайталанбай турган чыныгы даам берет.
Бразилиялык Churrasco маринад тарыхы
Чурраско 1800-жылдардын башында Бразилиянын түштүгүндөгү Рио-Гранде-ду-Сул штатында пайда болгон. Гаучо деп аталган малчылар этти ачык отко кууруп, татымал катары одоно тузду гана колдонушчу. Бул бышыруу ыкмасы популярдуулугу жайылып, ар кайсы аймактар даамын жогорулатуу үчүн өздөрүнүн жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп баштады. Бүгүнкү күндө бразилиялык Чурраско маринад бразилиялык ашкананын негизги бөлүгү болуп саналат жана бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдар тарабынан ырахаттанып жатат.
Бразилиялык Чурраско маринадынын ингредиенттери
Бразилиялык Churrasco маринадында колдонулган ингредиенттер аймакка жана ашпозчунун жеке каалоосуна жараша өзгөрөт. Бирок, рецепттердин көбү зайтун майы, сарымсак, уксус, лимон ширеси, туз жана зире, паприка жана орегано сыяктуу ар кандай татымалдардын аралашмасын камтыйт. Кээ бир рецепттер даамын жакшыртуу үчүн соя соусун, Вустершир соусун же сыраны кошо алат.
Бразилиялык Чурраско маринадын кантип жасоо керек
Бразилиялык Чурраско маринадын жасоо үчүн, бардык ингредиенттерди бир идиштин ичинде жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз. Ингредиенттер бир калыпта кирүүсү үчүн камчы же вилканы колдонуңуз. Маринад даяр болгондон кийин этиңиздин үстүнө куюп, жок дегенде 2 саатка же түнгө калтырыңыз.
Бразилиялык Чурраско маринад үчүн мыкты эт
Бразилиялык Чурраско маринадын колдонуу үчүн эң жакшы эт - уй эти, тоок жана чочконун эти. Сырлоин, рибье жана фланк стейк сыяктуу уй этинин кесилиши популярдуу тандоо болуп саналат. Тооктун төшү жана сандары, ошондой эле чочконун этинин боору же котлеттери жакшы иштейт.
Бразилиялык Чурраско үчүн маринаддоо убактысы
Бразилиялык Чурраско үчүн маринаддоо убактысы эттин түрүнө жана каалаган даам деңгээлине жараша өзгөрөт. Эреже катары, уй менен чочконун этин 2 сааттан кем эмес маринаддаштырса болот, ал эми тоок этин 1 саатка жакын маринаддаса болот.
Бразилиялык Чурраско маринаддары менен кантип гриль кылуу керек
Бразилиялык Чурраско маринаддары менен гриль кылуу үчүн грильди орточо жогорку жылуулукка чейин ысытыңыз. Маринаддан этти чыгарып, ашыкча суюктукту төгүңүз. Этти каалаган убакытка грильде, анда-санда айлантып, өзүңүз каалагандай бышканга чейин.
Бразилиялык Чурраско маринадына кызмат кылуу
Бразилиялык Churrasco Marinade адатта күрүч, буурчак жана жашылча менен берилет. Ошондой эле, адатта, капталында сальса же chimichurri соусу менен берилет.
Бразилиялык Чурраско маринадын шарап менен айкалыштыруу
Шарапты бразилиялык Чурраско маринаддары менен жупташканда, Malbec, Cabernet Sauvignon же Syrah сыяктуу толук кандуу кызыл шарапка барыңыз. Шараптын тайманбас даамдары маринаддын күчтүү даамын толуктайт.
Жыйынтык: Бразилиялык Чурраско маринаддары барбекю үчүн зарыл
Бразилиялык Чурраско маринаддары - барбекюңузга уникалдуу бурулуш кошуунун даамдуу жана оңой жолу. Анын бай тарыхы жана даамдуу даамы менен бразилиялык ашкананын негизги бөлүгү болуп калганы бекеринен эмес. Эл үчүн гриль жасап жатасызбы же өзүңүз үчүнбү, бул маринад сөзсүз түрдө таасир калтырат.
