Elizabeth Bailey
Ооба, күз - каштан мезгили! Жегенге жарамдуу каштанды мешке кууруп же укмуштуудай жаңгак-таттуу жыты менен казанга бышырсаңыз болот. Бул жерде сиз каштанды кантип туура даярдоо керектигин биле аласыз.
Жумалык базардагы же Christmas базарындагы стендден жаңы куурулган каштан - бул кичинекей деликатес, бирок, тилекке каршы, абдан кымбат. Эгер сиз токойду же жакынкы паркты карасаңыз, анда каштанды таба аласыз. Сиз каштанды терисинен тааный аласыз, ал көптөгөн майда, узун тикенектер менен капталган. Жагымдуу жалтырак тери каштандын мөмөсү жаңы экендигинин белгиси. Албетте, каштанды супермаркеттен же базардан да сатып алса болот.
Каштанды мешке кууруп алабыз
Каштанды мешке куурганда өзгөчө даамдуу болот. Андан кийин алардын таттуу жана жаңгак даамы оптималдуу ачылат - жана жегенге жарамдуу каштандар Рождество базарынан жаңы эле даамдайт.
Курч бычак менен каштандын терисинин учтуу жагына крест кесип. Бул жаракалардын алдын алат. Кесүү бир жарым дюймга жакын болушу керек, целлюлозага жетет.
Азыр каштанды мешке 175 градуста куурууга уруксат берилет. Каштанды кесилген тарабын өйдө каратып, бышыруучу баракка жайыңыз.
Болжол менен 20 мүнөттөн кийин, каштан толугу менен куурулган болот. Бир аз даамга убакыт келгенин кабыгы карарып, оюктары бир аз ачылып калганынан билсе болот.
Каштандын кабыгын аарчып, жылуу бойдон ырахат алыңыз.
Каштанды кууруу боюнча кеңештер:
Духовкага отко чыдамдуу идишке суу салып койсоңуз, каштан кургабайт.
Каштанды мешке куурардан мурун бир саат сууга чылап койсоңуз болот. Ошондо алар кийинчерээк кабыгынан тазалоо оңой болот.
Духовканы ысытууну каалабасаңыз, казанга каштанды да даярдасаңыз болот. Дагы бир жолу, аз отто тост алдында жемиштерди упай. Каштанга эч кандай май керек эмес. Аларды дайыма буруп турууну унутпаңыз, антпесе каштан күйүп кетет.
Казанга гарнир катары каштанды даярдаңыз
Каштан крахмалга бай, бул аларды күзүндө эски картөшкөнүн ордуна баалуу жана пайдалуу гарнир кылат.
Казанга каштанды кантип бышыруу керек:
Каштанды кайчылаш сызыңыз.
Каштанды бир аз туздалган сууга 15 мүнөттөй кайнатыңыз. Каштан толугу менен суу менен капталган болушу керек.
Каштан муздагандан кийин кабыгын алып салсаңыз болот.
Каштанды даярдоо: билүү жакшы
Каштан мезгили сентябрдын аягынан декабрга чейин.
Каштан – бул чыныгы күчтүү азык: аларда көп белок, калий, кальций, магний, ошондой эле Е, С жана В витаминдери бар. Жегенге жарамдуу каштандын 100 граммында эки гана грамм май бар.
Жаңы каштанды жылмакай терисинен тааный аласыз. кабыгы бузулбашы керек. Эгерде сиз каштандын жаңы экенине ынангыңыз келсе, анда сууга тест жасасаңыз болот: каштанды суу куюлган идишке салыңыз. Сиз аман-эсен үстүндө калкып мөмө-жемиштерди сорттоого болот, алар мындан ары жакшы эмес.
Жаңы каштанды муздаткычта бирден эки жумага чейин сактасаңыз болот.
Каштанды ашканада ар кандай жолдор менен колдонсо болот: Алар закуска катары сонун даамы бар, бирок ошондой эле канаттуулардын жана оюн тамактарынын коштоосунда, майрамдык куурулган тамакка, жөнөкөй макарон табагына, каштан шорпосу же таттуу тамак катары. каштан таралган.
