John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
Чөгүп:
- 200 g буурчак
- 150 g лук
- 100 g Кызыл калемпир
- 300 g Филе (уй, чочконун эти, канаттуулар) же куурулгандан калган калдыктар
- 200 g Кой сүтүнөн сыр
- 4 косыныз күн карама майы
- 200 g Каймак
- 2 косыныз Майы аз кварк
- Туз, шекер
көрсөтмө
- Картошканы тазалап, өтө кичинекей эмес кубиктерге бөлөбүз. Төө буурчакты тазалап, бирдей өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлөбүз. Экөөнүн тең өзүнчө жакшы туздалган сууга кайнатабыз, тиштегенге чейин бир аз бекем, агызып, даяр тургула.
- Калемпирди жууп алып, тиштегендей кылып кесиңиз. Пияздын кабыгын тазалап, төрттөн бир бөлүгүн туурап (чоңураак алтыдан бир бөлүгүн) тазалаңыз. этти тилкелерге кесип. Койдун сырын чоң кубиктерге туурайбыз. Каймакты жана кваркты каймак болгонго чейин аралаштырып, туз жана бир чымчым кантты кошуп аралаштырабыз.
- Чоңураак казанга 2 аш кашык май куюп, этти ар тараптан кыска жана кескин кууруңуз. калемпир жана туз кошуу. Андан кийин дароо көмөч казанга алып, даяр кармаңыз. Куурулган майга 2 аш кашык майды кошуп, пияз менен калемпирди бир аз кууруп, анан картошканын кубиктерин жана төө буурчакты кошобуз. Эми бардыгын кууруп, бир аз түскө ээ болсун, этти дагы кошуп, аны да жеңил кууруп. Акырында үстүнө койдун сырын себелеп, бир аз эрисин.
- Чөмөч менен кызмат кылыңыз жана ............... даамын көрөлү.
