John Myers
Ден соолукка пайдалуу, даамдуу жана сергитүүчү: тоңдурулган жүзүм - бул жайкы тамак. Алар суусундуктардагы муздун алмаштыруучу катары да ылайыктуу. Биз жүзүмдүн эригенден кийин да жаңы жана кытырак көрүнүшүн сактоо боюнча кеңештерди бөлүшөбүз.
Айырмачылыгы бар жүзүм: жылуу мезгилде жүзүмдү адаттагыдай эле мөмө себетине же муздаткычка эмес, тоңдургучка коюу пайдалуу. Анткени ал жерде алар сергитерлик, таттуу закускага айланат.
Же: Жөн гана суусундукка муздак жүзүм кошуңуз. Жайкы суусундукту муздактай сугарбай салкын кармашат. Мындан тышкары, алар жакшы көз жоосун алат. Тоңдурулган жүзүм десертте мөмөлүү өзгөчөлүктөр болушу мүмкүн.
Бул жүзүм эң жакшы тоңдурулган
Суроо туулат, кайсы жүзүм муздатуу үчүн эң жакшы? Теориялык жактан алганда, сиз каалаган жүзүм түрүн тоңдурууга болот. Иш жүзүндө, жашыл жүзүм аз ылайыктуу - алар уруктары бар же жок экенине карабастан: алардын кабыгы азыраак бекем. Ошондуктан алар эриткенден кийин бат былжырлуу болуп калат.
Ал эми көк жана уруксуз жүзүм өзгөчө жакшы тоңот. Уруксуз сорттор дагы жакшы тандоо, анткени аларды кийин жегенге оңой болот. Кайсы сортту тандабаңыз, жүзүмдүн тоңгонго чейин бекем болушу жана көгөргөн жерлери жок болушу маанилүү. Бул аларды эриткенден кийин жаңы жана аппетиттүү кылып сактоонун бирден-бир жолу.
Жүзүмдөрдү муздатуу - этап-этабы менен көрсөтмөлөр
Жүзүмдү муздатуу оңой. Бул үчүн сизге керек болгон нерсе:
- жаңы жүзүм бир бөлүгү
- 1 электен (милдеттүү эмес)
- 1 кездеме же ашкана кагазы
- 1 табак же табак
- 1 тоңдургуч баштык же тоңдургуч контейнер
Ал ушундай иштейт:
- Жүзүмдү сабагынан ажыратып, аккан жылуу суунун астында дуршлагда жакшылап жууп салыңыз.
- Жүзүмдү чүпүрөк же кагаз сүлгү менен сүртүңүз.
- Жүзүмдү бир азга калтырыңыз. Жемиштерди табакка же табакка жайыңыз. Жүзүмдөр өзүнчө кургап, бири-бирине тийбеши керек. Анткени: Алар туура кургабаса, алар суудан жумшак болуп, кийинчерээк чогуу тоңуп калышы мүмкүн.
- Кургатылган жүзүмдөрдү муздаткычка салыңыз. Алар мүмкүн болушунча бири-биринен ажыратылышы керек.
- Төрт-беш сааттан кийин, жүзүм жакшы тоңдурулган болушу керек.
- Жүзүм тоңдурулгандан кийин, аларды тоңдургуч баштыкка же тоңдургуч кутуга которо аласыз. Бул жемиш эрип кетпеши үчүн, мүмкүн болушунча тезирээк жасалышы керек.
Эгерде сиз дароо таттуу нерсе жегиңиз келсе, процессти тездете аласыз: жөн гана жүзүмдү тоңдургучтан 30 мүнөттөн кийин алып салыңыз. Андан кийин алар сырты салкын, бирок ичинде толугу менен тоңгон эмес.
Тоңдурулган жүзүм канча убакытка жетет?
Жүзүмдү тоңдургучта алты айга чейин сактоого болот. Бирок, аларды мынчалык узакка сактоо сунуш кылынбайт: алар убакыттын өтүшү менен жытын жоготот, консистенциясы да узак тоңдуруудан жабыркайт.
Терең тоңдурулган жүзүм дароо оозуңузга түшпөсө же муз кубунун алмаштыруучу катары кызмат кылбаса, сиз дайыма кылдаттык менен эритишиңиз керек. Ал үчүн ашкана кагазы капталган тарелкага мөмөлөрдү даярдап, үч-төрт саатка муздаткычка салып коюңуз.
Эритилген жүзүм дароо керектелиши керек, антпесе былжырлуу болуп калат. Эгер өтө кеч болуп, жүзүм бир аз чабылгандай көрүнсө, аларды дароо ыргытуунун кереги жок: аларды варенье, желе, сироп, жүзүм ширеси же компот жасоо үчүн колдонсоңуз болот.
