John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 1 Хоккайдо ашкабак
- 2 лук
- 1 алма
- 1 сабиз
- 0,25 Сельдерей лампа
- 2 Сарымсак тиштери
- 0,5 Чили калемпири
- 1 атылуу Зайтун майы
- 1 косыныз май
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым кант
- 100 ml Ак вино
- 1 L Тоок сорпосу
- 150 ml каймак
- 2 аш кашык Тамак-аш крахмал
- 1 лимон
- 1 чымчым калемпир
- 1 чымчым карри
- 150 g Chorizo колбасасы
песто
- 2 косыныз ашкабактын үрөнү
- 1 косыныз Зайтун майы
- 1 букет Парсей
- 100 букет Basil
- 200 g Каймак
- 1 чачыранды Ашкабактын данегинин майы
көрсөтмө
сорпо
- Шорпо үчүн ашкабакты жана калган жашылчаларды тазалап, майда туурайсыз. зайтун майы жана сары май менен чили жана сарымсак менен бирге тердөө. туз жана шекер менен түздөн-түз сезон. ак шарап менен Deglaze жана азайтуу болсун. Бардыгы капталгандан ашык болушу үчүн, тооктун бумасын кошуңуз. Акырын бышырып алсын. Бышыруу убактысынын жарымына жеткенде (15-20 мүнөт) каймакты кошуп, бышырганды улантыңыз.
- Баары абдан жумшак болсо, баарын пюре кылып, электен өткөрүңүз. Аны кайра казанга салып, керек болсо, бир аз аралаштырылган жүгөрү крахмалы менен байлап, керектүү консистенцияга келтириңиз. Туз, калемпир, шекер, лимон жана бир аз карри менен татымына жараша.
- Чоризону (ичке кесилген) көмөч казанга 2-3 мүнөт кууруп алабыз. Ашкана кагазын майсыздандырып, анан тилкелерге кесип.
песто
- Песто үчүн ашкабактын уруктарын оливка майына жарып баштаганга чейин кууруп алабыз. Ашкана кагазы менен табакка майсыздандырыңыз. Ал ортодо чөптөрдөн песто даярдаңыз: Чөптөрдү майда туурап, зайтун майы менен пюре кылыңыз.
- Берүү үчүн шорпону кайра аралаштырып, каймак, ашкабактын уруктары, ашкабактын майы жана песто менен кооздоңуз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 85ккалУглеводдор: 4gпротеин: 3.3gFat: 6.1g
