John Myers
Киришүү: Тажикстандын бай суусундук маданияты
Борбор Азияда жайгашкан Тажикстан өзүнүн бай маданияты жана тарыхы менен белгилүү. Өлкөнүн салттуу суусундуктары анын жандуу мурасын жана түрдүү маданияттардын аралашмасын чагылдырат. Ысык чайдан баштап ачытылган сүттүү суусундуктарга жана алкоголдук ичимдиктерге чейин Тажикстанда ар түрдүү суусундуктар бар.
Чай, Айран жана Катик: Популярдуу тажик суусундуктары
Чай Тажикстанда эң негизги суусундук болуп саналат, көбүнчө ысык жана кант же кыям менен берилет. Тажикстанда чай маданияты күчтүү, ал көбүнчө күнү бою, анын ичинде тамак учурунда да берилет. Чай да меймандостуктун символу жана конокторго келгенден кийин сунушталат.
Айран - йогурт, суу жана туздан жасалган популярдуу алкоголсуз суусундук. Бул жайдын аптаптуу күндөрүндө иче турган сергитүүчү суусундук. Катик - кычкыл сүттөн жасалган дагы бир ачытылган сүт суусундугу жана айранга окшош. Ал көп учурда пробиотикалык жана тамак сиңирүү жардам катары колдонулат.
Тажикстандагы алкоголсуз жана алкоголсуз суусундуктар
Тажикстанда чай, айран, катыктан башка алкоголсуз жана алкоголдук ичимдиктер көп. Шарбат – мөмө-жемиштерден, гүлдөрдөн же чөптөрдөн жасалган таттуу, сироптуу суусундук жана көбүнчө муздак түрүндө берилет. Орозо кармагандан кийин энергиянын тез жарылышын камсыздагандыктан, Рамазан айында популярдуу суусундук.
Тажикстанда да алкоголдук ичимдиктер колдонулат, арак эң популярдуу алкоголдук ичимдик болуп саналат. Буудайдан же кара буудайдан дистилденген Тажикстандын арагы жылмакай даамы жана жогорку сапаты менен белгилүү. Бирок өлкөдөгү мусулмандардын басымдуу бөлүгү болгондуктан, алкоголдук ичимдиктер дүйнөнүн башка өлкөлөрүндөгүдөй кеңири таралган эмес.
Жыйынтыктап айтканда, Тажикстандын салттуу суусундуктары анын ар түрдүү маданиятынын жана тарыхынын чагылдырылышы болуп саналат. Ысык чайдан баштап ачытылган сүттүү суусундуктарга жана алкоголдук ичимдиктерге чейин Тажикстанда ар кандай табитке ылайыктуу суусундуктар бар. Чай сүйгөн адамсызбы же алкоголдук ичимдиктерди жактырасызбы, Тажикстандын суусундук маданиятында бардыгы үчүн бир нерсе бар.
