Жогорку кытай кулинардык ырахаттары: мыкты тамактарды изилдөө

Киришүү: Кытай ашканасын ачуу

Кытай ашканасы дүйнө жүзүндөгү адамдардын даам бүчүрлөрүн өзүнө тартып алган ар түрдүү жана өзгөчө даамдары менен белгилүү. Жаңы ингредиенттерди колдонуудан татымалдардын назик балансына чейин кытай ашканасы уникалдуу тамактануу тажрыйбасын сунуштайт. Кытай ашканасынын популярдуулугу дүйнө жүзү боюнча кытай ресторандарынын көптүгүнө алып келди, алар кытай ашканасындагы эң көрүнүктүү тамактарды сунуштайт. Бул макалада биз тамак ышкыбоздору арасында сүйүктүү болуп калган кээ бир мыкты кытай кулинардык ырахаттарын изилдейбиз.

Чүчпара: Тиштелген ырахат

Чүчпара кытай ашканасынын негизги бөлүгү болуп саналат жана ар кандай формада жана өлчөмдө болот. Эт же жашылча толтурулган жука орогуч менен жасалган, чүчпара ар кандай учурга ылайыктуу. Бул кубанычтын кичинекей посылкалары, адатта, кайнатылган же бууга бышырылган жана даамдуу соус менен берилет. Чүчпара бир гана даамдуу эмес, ошондой эле ар түрдүү региондук вариацияларга ээ, мисалы кантондук креветкалар, Сычуандын ачуу вонтондору жана Пекин стилиндеги чүчпаралар.

Пекин өрдөк: Даамдуу Кытырак тамак

Пекин өрдөк - Кытайдын Пекин шаарында пайда болгон дүйнөгө белгилүү тамак. Тамак атайын мешке бүт өрдөктүн кабыгы кытырап, эти жумшаргыча кууруп жасалат. Бул тамак салттуу түрдө ичке куймак, кашык жана өрдөктүн даамдуу даамын толуктаган таттуу буурчак соусу менен берилет. Тамак даамдуу гана эмес, көзгө да жагымдуу, анын кытырак тери жана ширелүү эт. Пекин өрдөгү ушунчалык популярдуу болуп, азыр Кытайга баргандардын баары жеп көрүшү керек болгон тамакка айланды.

Hotpot: Сезимдер үчүн оттуу майрам

Hotpot - бул чийки ингредиенттерди кайнап жаткан сорпонун казанында бышырган популярдуу кытай тамагы. сорпону, адатта, чөптөрдүн жана жыпар жыттуу заттардын ар кандай жасалган жана ар бир табитке ылайыкташтырылган болот. Хотпот үчүн ингредиенттер уй жана козу сыяктуу эттен деңиз азыктарына жана жашылчаларга чейин өзгөрүшү мүмкүн. Hotpot - бул даамдуу тамак гана эмес, ошондой эле коомдук тажрыйба, тамактануучулар казандын айланасына чогулуп, өз тамактарын жасашат. Оттуу сорпо жана ингредиенттердин даамдары ысык тамакты сезимдер үчүн майрамга айлантат.

Кунг Пао тоок эти: ачуу классикалык

Kung Pao Chicken - кытай ашканасында классикалык болуп калган ачуу сычуань тамагы. Тоок эти, жержаңгак, жашылча жана чили калемпиринен жасалган бул тамак өзүнүн даамы жана оттуу ысыктыгы менен белгилүү. Тамак, адатта, Сычуань калемпири менен куурулган, бул ага тилди сезгентип, кычышуу сезимин берет. Кунг Пао тоок эти ачуу тамакты жактыргандар үчүн сөзсүз түрдө жеш керек жана кытай ашканасы сунуш кылган ысыктын жана даамынын күбөсү.

Mapo Tofu: Сычуандын сооротуучу тамагы

Mapo Tofu - бул тайманбас даамы жана сооротуучу текстурасы менен белгилүү болгон популярдуу Сычуань тамагы. Тамак жумшак tofu, майдаланган чочконун эти жана ачуу чили буурчак пастасы соусу менен жасалат, бул ага белгилүү сезгенүү жана кычышуу сезимин берет. Тамак, адатта, бууда бышырылган ак күрүч төшөктө кызмат кылып, аны канааттандырарлык жана толтуруучу тамак кылат. Mapo Tofu кытай ашканасы ачуу, даамдуу жана жубатарлык даамдарды бир тамакка кантип айкалыштыра аларынын эң сонун үлгүсү.

Xiaolongbao: шорпо толтурулган бууланган булочка

Xiaolongbao, ошондой эле шорпо чүчпара катары белгилүү, ысык шорпо жана эт толтурулган бууда бышырылган булочка болуп саналат. Шорпо салттуу түрдө чочконун эти жана желатин менен жасалат, ал бууда бышырылганда даамдуу сорпого эрип, даамдуу жана сооротуучу даамды жаратат. Xiaolongbao адатта закуска катары берилет жана аны туура тамактануу - шорпонун оозуңузга агып кетишине жол берип, чүчпараны кылдат тиштеп алуу. Сяолунбао – Кытайга келген ар бир адам жеши керек болгон уникалдуу жана даамдуу тамак.

Конги: Даамдуу күрүч боткосу

Конги, ошондой эле күрүч боткосу катары белгилүү, кытай ашканасында популярдуу болгон жубатарлык тамак. Тамак күрүчтү сууга кайнатып, коюу жана каймак ботко болгончо жасайт. Тамак, адатта, эт, балык же жашылча сыяктуу даамдуу ингредиенттер менен татытылгандай жана көп учурда эртең мененки тамак катары кызмат кылат. Конги - бул сооронуч жана толтуруучу тамак, ал күндү баштоо үчүн чын жүрөктөн тамак издегендер үчүн идеалдуу.

Char Siu: Таттуу жана жабышчаак чочконун этинен жасалган тамак

Char Siu - кантондук белгилүү тамак, ал жумшак жана ширелүү болгонго чейин куурулган маринаддалган чочконун эти менен жасалган. Маринад адатта соя соусу, бал жана кытай беш татымал порошок менен жасалып, чочконун этине таттуу жана даамдуу даам берет. Чочконун эти андан кийин кесилип, күрүч же кесме төшөгүнө берилет. Char Siu кантон ашканасынын уникалдуу даамдарынын күбөсү болгон даамдуу жана канааттандырарлык тамак.

Көбүк чай: Тамакты бүтүрүүчү сергитерлик суусундук

Bubble чай, ошондой эле боба чай катары белгилүү, Тайванда пайда болгон жана кытай ашканасында сүйүктүү болуп калган популярдуу суусундук. Суусундук, адатта, чай, сүт жана тапиока берметтери менен жасалат, бул анын өзгөчө түзүлүшүн жана даамын берет. Булбул чай жеке табитке ылайыкташтырылып, ар кандай чай жана даамдар менен тандалып алынышы мүмкүн. Bubble чай - бул сергитерлик жана канааттандырарлык суусундук, ал тамакты бүтүрүү үчүн эң сонун.

Жыйынтыктап айтканда, кытай ашканасы дүйнөгө белгилүү болуп калган даамдары жана текстуралары менен өзгөчө жана ар түрдүү тамактануу тажрыйбасын сунуштайт. Кытай ашканасында даамдуу жана ачуу тамактардан сооротуучу шорполорго жана таттуу десерттерге чейин бардыгы үчүн бир нерсе бар. Бул макалада айтылган тамактар ​​кытай ашканасы сунуш кылган кулинардык ырахаттардын бир нече мисалдары. Ошентип, кийинки жолу кытай ресторанына барганыңызда укмуштуу окуяларга умтулуңуз жана жаңы нерсени байкап көрүңүз.