John Myers
мазмуну
show
ингредиенттер
- 4 Лосось филеси
- 500 g Аспарагус жашыл жаңы
- 1 пияз
- 200 g Risotto күрүч
- 2 косыныз Зайтун майы
- 150 ml Ак вино
- 550 ml Жашылча сорпосу
- 60 g Жаңы майдаланган Пармезан
- 1 Органикалык лимон
- 120 g май
- 1 букет Көк пияз
- Лимон тимьянынын бутактары
- Укроп кеңештери
- туз
- майдалагычтан калемпир
көрсөтмө
Аспарагус рисотто
- Адегенде спаржа учтарын кесип же астыңкы учунан кабыгын тазалап, болжол менен бөлүктөргө бөлүңүз. 2 см өлчөмүндө. Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз.
- Майды ысытып, ага пияз менен күрүчтү тунук болгонго чейин тердетиңиз. Ак шарап менен деглазурь жана аны аралаштырып кайнатып коёбуз, андан кийин акырындык менен жашылча шорпосун куюп, аралаштырып жай отто бышырабыз.
- Болжол менен 15 мүнөттөн кийин спаржа кошуп, спаржа бышып, күрүч жумшак болгуча аралаштырыңыз. Акырында 20 г (1 аш кашык) сары майды жана пармезанды бүктөйбүз.
Лимон майы
- Алгач лимонду жакшылап жууп, андан кийин лимондун кабыгын сүртүп, калган сары майды (комната температурасында) аралаштырыңыз. Тегирменден туз жана калемпир менен татып. Андан кийин лимондун ширесин сыгып алып, майда тууралган пиязды жана лимон тимьянын кошуп аралаштырыңыз.
Зыгыр зыгыр
- Күлкүнү лимон майы менен бирдей сүртүңүз. Андан соң бышыруучу баракты пергамент кагазы менен тизип, анын үстүнө бир аз орун калтырып, лососьду салыңыз. Алдын ала ысытылган меште болжол менен бышырыңыз. 150 ° C болжол менен. 8-12 мүнөт. Лосось тунук бойдон калууга тийиш. (Конвекцияны колдонбоңуз) Лимон жана бир аз укроптун учтары менен кызмат кылыңыз, анан үстүнө пармезанды сүртүңүз.
азыктануу
Кызмат көрсөтүү: 100gКалориялар: 156ккалУглеводдор: 10.2gпротеин: 2.8gFat: 10.9g
